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: 神奇的牛奶外用功效; 牛奶可以引用外，其实还有许多诸如治疗皮炎、痔疮、牛皮癣等外用功效。1.口腔溃疡：用棉球蘸冰过的牛奶，然后用棉球轻压溃疡15分钟，冰牛奶的低温...【阅读全文】

: 奶制品选购有讲究; 市场上各种包装的奶制品琳琅满目，不同种类的奶制品“穿”上了各式各样的包装袋、包装盒、塑料杯等“外衣”，一字排开，消费者常常感到挑花了眼。...【阅读全文】

: 烹调材料的保存; 　　材料保存的目的　　保存材料的目的在于延长使用期间及提高材料的品质。　　延长材料的使用期限及保存营养成分　　生鲜食品类含有大量的营养成分，极易腐败变质。例如水易...【阅读全文】

: 鸡汤比鸡肉更有营养？真的！假的！; 最近，网络上出现“只喝鸡汤不吃鸡肉是误区”的文章，文章称鸡肉中最主要的营养物质其实是蛋白质，长时间熬煮的鸡汤闻起来很香，但蛋白质的溶出率只有...【阅读全文】

: 烹调的材料; 烹调材料就是用米烹炒调制菜肴的原材料，它的种类很多，常见的烹调材料可分为植物性材料和动物性材料两大类。植物性材料又可分为蔬菜类、豆类、鲜果...【阅读全文】

: 南方春季水果大盘点; 春季到了，南方地区水果上市，那么你知道南方春季水果有哪些吗?今天小编为您介绍南方春季水果，相信有很多水果是北方人都不知道的，不妨来看看。南方...【阅读全文】

: 浆的种类; 蛋清浆主要用料有蛋清、淀粉、盐等调味品。制作方法有两种：一种是先将主料用调味品腌渍入味，然后加入蛋清、淀粉拌匀即可。另一种方法是用蛋清...【阅读全文】

: 糊的种类; 蛋清糊，又称蛋白糊。是用蛋清、淀粉或面粉以1:1的比例调制而成，即蛋清 50 克，淀粉或面粉 50 克，可加适量水。这种糊能使菜肴外松脆、里鲜嫩，色淡黄。...【阅读全文】

: 挂糊、上浆; 挂糊、上浆的含义挂糊把经过改刀后的动物性烹调原料，在烹制前用淀粉或蛋泡糊、面粉等辅助料挂上一层薄衣，就称为挂糊。上浆把经过改刀后的动物性烹...【阅读全文】

: 调味方法; 由于原料不同，烹调方法各异，调味时主要采取下列3种方法。烹调前调味在烹调前，给原料加入调味品调味，可达到原料在加热以前就具有一定的味道，并初步解...【阅读全文】

: 味的种类; 经烹调而成的味道非常复杂。一般而言，可分成基本味及复合味两大类。基本味指单一的调味品。即成甜、酸、辣、香、鲜、苦。咸味是调味品中的...【阅读全文】

: 调味的作用; 调味的作用表现在以下几个方面：形成菜肴的味道调味可以决定一个菜的口味，所以，使用的调味品的种类不同，菜的味道也不一样。如：同是里脊都用熘法烹制...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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