家常炒菜吃法集锦及百科常识（第1页）---健康美食客

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: 听说炒菜有用白酱油的，真的有吗？; 白酱油详细介绍原料介绍白酱油即无色酱油，是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。营养分析1. 酱油含有多种氨基...【阅读全文】

: 炒法运用; 炒是将原料投入热锅翻炒至熟透的烹调方法。炒的原料大多是无骨质嫩脆的动、植物原料，根据菜肴火候的要求，刀工处理成片、丁、条、丝或剞花刀。炒有两种方...【阅读全文】

: 小炒美容蹄的做法及介绍; 主料猪前蹄 700 克、美人椒 50 克、杭椒 70 克、香芹 45 克。调料盐 3 克、味精 5 克、鸡粉 3 克、白糖 3 克、生抽 5 克、香油 3 克、色拉油 25 克、柱...【阅读全文】

: 炒猪肝胡萝卜玉米的做法及介绍; 主料熟猪肝 100 克。配料胡萝卜 1/2 根、熟玉米粒 100 克。调料盐 1 茶匙、糖 1/2 茶匙。准备胡萝卜去皮切半圆薄片。做法1...【阅读全文】

: 菜心炒培根的做法及介绍; 主料菜心 200 克、培根 200 克、彩椒 5 克。调料葱、姜、蒜各少许、盐 2 克、味精 3 克、白糖 2 克、鸡粉 3 克、生抽 3 克、生粉 2 克、植物油适量。　...【阅读全文】

: 炒青菜放水不(厨师长说，要想青菜炒得好吃，不能直接下锅，有4个技巧很关键); 厨师长说，要想青菜炒得好吃，不能直接下锅，这4个技巧很关键在过去，冬季想吃青菜可不容易，只有大白菜可以吃，随着蔬菜大棚的广泛应用，如今就算...【阅读全文】

: 湖南辣椒小炒肉的做法及介绍; 主料五花肉 100 克、青杭椒 100 克、红杭椒 100 克、蒜薹 100 克。调料大蒜 20 克、花生油、老干妈风味豆豉、蚝油、生抽各适量。做法1、五花肉切...【阅读全文】

: 炸炒豆腐的做法及介绍; 主料内酯豆腐 1 盒、青椒 50 克、熟笋片 10 克、面粉 20 克。调料葱片、姜末共 12 克、盐 3/5 小匙、味精 1/5 小匙、酱油 1 小匙、白糖 1/2 小匙...【阅读全文】

: 炒蟹粉的做法及介绍; 主料熟土豆泥 250 克、熟胡萝卜泥 100 克、蒸熟香菇、熟冬笋肉各 25 克、鸡蛋 2 个。调料盐 3/5 小匙、料酒、白糖、醋各 1 小匙、味精、胡椒粉...【阅读全文】

: 彩椒炒海鲜菇的做法及介绍; 主料海鲜菇 200 克、青菜椒 30 克、红菜椒 30 克、黄菜椒 30 克。调料蒜片 10 克、葱花 10 克、盐、鸡精、花生油各适量。做法1、将青菜椒、红菜...【阅读全文】

: 清炒山药的做法及介绍; 主料山药 300 克、水发木耳 50 克、胡萝卜 20 克。配料大葱 10 克。调料花生油、盐、水淀粉各适量。做法1、山药洗净，去皮，切菱形片;木耳撕...【阅读全文】

: 三色炒藕丁的做法及介绍; 主料藕 300 克、彩椒 150 克、肉丁 50 克。调料盐、鸡精、生抽、花生油、孜然各适量。　　做法1、将藕去皮，洗净，切成丁。2、将彩椒去蒂，洗净，切成丁，备...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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