最全面的素斋美食及百科知识（第1页）---健康美食客

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: 熏松子豆腐衣的做法及介绍; 本品为淮扬风味名菜。色泽金黄，口味香嫩，松子味浓，极富情趣。选用杭州豆腐衣，口味更佳。...【阅读全文】

: 炒金针的做法及介绍; 色泽鲜艳，脆嫩咸鲜，具有金针菜的独特芳香，为素菜之名品。金针菜不宜久烫，沸水下锅，再沸时马上捞出。葱、姜下锅后煸出香味即下其它原料，不可煸糊。...【阅读全文】

: 珊瑚白菜墩的做法及介绍; 泰安有三美：白菜、豆腐、水。选用泰安白菜，口味更加纯正。本品红白相间，酸辣甜咸，开胃清口，四味突出。...【阅读全文】

: 拌掐菜的做法及介绍; 本品为孔府菜之名菜，并曾得到清朝皇帝乾隆的赏识。流传至今，已有百年历史。洁白透明，口感脆嫩，清香解腻，十分爽口。...【阅读全文】

: 酸甜菜花的做法及介绍; 菜花清脆，口味酸甜，制作简便，四季皆宜。菜花焯水，断生后立即捞出，以保菜花清脆。...【阅读全文】

: 糟烩鞭笋的做法及介绍; 相传，在宋代，杭州孤山“广元寺”附近秀竹遍野，寺僧们十分喜爱食笋，却不善于烹调，只会烧烧煮煮，口味单一。苏东坡出任杭州刺史时，在与寺院僧侣的交往中...【阅读全文】

: 八味瓤笋的做法及介绍; 笋肉鲜嫩，馅料多样，香辣爽口，回味悠长。馅料的选用不必死套，可因地而异，因人而异，因时而异。炸笋的油温不可过高，避免笋未炸透颜色已过的现象。...【阅读全文】

: 蜜汁金枣的做法及介绍; 本品为一道象形菜，虽非真枣却具有枣之神韵，馥郁甘腴，较之真品更胜一筹，颇有趣味，且为润肺养颜之佳品。炒糖至表面白沫将尽即下清水，以免白糖过分糊化，苦味难除。...【阅读全文】

: 雪湖玉藕的做法及介绍; 安徽天柱山下雪湖所产的藕，白如玉脂，爽若脆梨，当地称其为仙品。历史上曾作为贡品，进献皇帝，制做御膳。传说东汉未年，曹操率军攻打舒州(今...【阅读全文】

: 生煸荷兰豆的做法及介绍; 此品由上海民间菜“生煸豆荚”发展而来，嫩豆荚时令性强，上市数日即逝，故代之以荷兰豆，现今大量引种，比比皆是，原料易得，味形皆似豆荚而...【阅读全文】

: 长寿菜的做法及介绍; 烧香菇是明朝宫廷名菜。香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。它含有 30 多种酶和 18 种氨基酸。人体所需要的 8 种氨基酸，它含有7 种。每 100...【阅读全文】

: 干酱高笋的做法及介绍; 高笋即茭白，因其味微甘，又有甜笋之称。高笋含蛋白质、粗纤维、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，颜色淡黄，质地脆嫩。此菜系用高笋...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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