最全面的素斋美食及百科知识（第12页）---健康美食客

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: 烧素鱼翅的做法及介绍; 颜色白黄，脆嫩可口，形似鱼翅，风味迥别。制作索鱼翅，玉兰片从笋尖簿片往根部片，不用片断，然后用直刀切成细丝，保持根部完整，则形似水发整鱼翅。...【阅读全文】

: 蟹黄鱼翅的做法及介绍; 蟹黄鱼翅为南京传统名菜，秋令时鲜，高档宴席必备。此品以素托荤，四季皆可制作，色泽黄红，口味咸鲜，是为上品。素蟹黄制法：胡萝卜 500 克、冬笋 10...【阅读全文】

: 三丝鱼翅的做法及介绍; 鱼翅晶莹色黄，三丝黑、白、绿相间，色彩丰富，口味咸鲜，醇厚不腻。...【阅读全文】

: 清汤燕菜的做法及介绍; 本菜的主料萝卜白如燕菜，美味适口，为冬令佳品。白萝卜丝粗细厚薄要均匀，使成菜美观。在制做汤汁时，不宜过稠，以免影响口感。...【阅读全文】

: 绣球燕菜的做法及介绍; 豆腐修制法：豆腐 500 克，鸡蛋清 4 个，干水豆粉 10 克，味精 1 克，胡椒粉 0.3 克，盐适量。用刀将豆腐皮片切去，在盆内捣烂成泥，用箩筛过滤后，再用...【阅读全文】

: 火腿血燕的做法及介绍; 素火腿制法：豆油皮 200 克，藕粉 40 克，鸡蛋 2 个，味精 1克。胡椒粉 0.3 克，五香粉 1 克，白糖 0.7 克，白酱油 5 克，食用红色颜料少许，盐适量。将藕粉...【阅读全文】

: 鸡丝燕菜的做法及介绍; 汤清见底，素鸡软嫩，燕菜滑润，清淡爽口。素鸡制法：千张皮 500 克，味精 1 克，五香粉 1 克，酱袖 5 克，盐适量。将酱油、味精、五香粉、盐等调合成味汁。用 3 张...【阅读全文】

: 中国名菜素斋风味发展与特色介绍; 素斋风味以素菜为特色。中华大地从南到北，从东到西，生活习惯差异明显，但在喜食素菜这一点上，却有惊人的相似。中国索食历史源远流长。亘古之初，素食沿...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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