冷食凉拌家常吃法及注意事项（第3页）---健康美食客

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: 热炝鲈鱼的做法及介绍; 【原料】鲈鱼 500 克、干红辣椒 25 克、精盐、料酒、生抽、鸡精、花椒、葱、姜、蒜、高汤、食用油。【做法】(1)将鲈鱼去内脏洗净，去骨去刺片成片;葱、姜、...【阅读全文】

: 凉拌豆腐的做法及介绍; 主料盒装内酯豆腐 1 盒、炸花生米 1 大匙。调料生抽 2 大匙、白糖、辣椒油、香油、醋各 1 小匙、香菜、葱、蒜各适量。做法1、香菜择洗净，切末。...【阅读全文】

: 酸黄瓜的做法及介绍; 【原料】黄瓜 500 克，芹菜 50 克，醋精少许，蒜 1 头，干辣椒 3 只，精盐 10 克。【做法】(1)先将黄瓜洗净，切去两头瓜蒂，然后全切成 2-3 厘米长的小段。(2)在铝锅...【阅读全文】

: 香辣海带丝的做法及介绍; 准备海带丝洗净、切段。红椒去籽、蒂，切细丝。小红辣椒和干辣椒切碎。麻辣花生切碎。主料海带丝 200 克、红椒 1 个。配料小红辣椒 1 个、干辣...【阅读全文】

: 凉拌菜的做法及介绍; 凉拌类的菜最适合新手，不仅吃起来清爽开胃，做起来也简单。要想做出好吃的凉拌菜，只需注意一个要点：用辣椒或花椒现榨热油、趁热浇上。这样才能将葱姜...【阅读全文】

: 炝蛎黄的做法及介绍; 【原料】蛎黄 200 克，精盐、味精、料酒各 1.5 克，姜 1 克，花椒油 15 克。【做法】(1)将蛎黄择净碎壳，用水洗净，放入开水内焯片刻，捞出投凉，控干...【阅读全文】

: 炝海米豆角的做法及介绍; 【原料】豆角 250 克，水发海米 25 克，兰片 25 克，精盐 1 克，味精 0.5 克，料酒 10 克，花椒油 5 克，姜 1 克。【做法】(1)将豆角除去两端，去筋，洗净，切...【阅读全文】

: 炝猪肝的做法及介绍; 【原料】猪肝 200 克，冬笋、黄瓜各 25 克，精盐 1.5 克，味精 0.5 克，料酒 10 克，花椒油 5 克，姜 1 克。【做法】(1)把猪肝切成小薄片，用开水焯熟，然后用凉水...【阅读全文】

: 炝土豆丝的做法及介绍; 【原料】土豆、菠菜叶、胡萝卜、花椒油、精盐、味精、姜末、香油各适量。【做法】(1)将土豆去皮洗净，切成细丝;将菠菜洗净，切小块;将胡萝卜洗净，切细丝。...【阅读全文】

: 炝黄瓜条的做法及介绍; 【原料】黄瓜 500 克，香油 15 克，精盐 8 克，味精 2 克。【做法】(1)将黄瓜刷干净，去把，切成 6 厘米长的段，一剖两半，每半改成 3 条，片去带籽的...【阅读全文】

: 炝里脊丝的做法及介绍; 【原料】猪里脊肉 150 克，冬笋 50 克，盐 4 克，油 50 克，香油 5 克，葱、姜各 1 各，淀粉 3 克，味精、花椒、料酒各 2 克。【做法】(1)将肉切成丝(如肉软不好切...【阅读全文】

: 青椒海带丝的做法及介绍; 【原料】海带、青椒各 150 克，味精、精盐、香油各适量。【做法】(1)将海带用水浸泡涨发，用清水多次清洗，然后切成丝;将青椒去蒂把，去籽心，洗净切丝。(2)分别...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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