冷食凉拌家常吃法及注意事项（第4页）---健康美食客

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: 香椿炝豆的做法及介绍; 【原料】鲜香椿 100 克，干黄豆 150 克，植物油 250 (实耗 15 克)，香油 10 克，酱油 15 克，精盐 5 克。【做法】(1)将黄豆淘洗干净，放入碗内用凉水泡 10 小...【阅读全文】

: 凉拌藕片的做法及介绍; 【原料】莲藕 500 克，酱油 15 克，精盐 6 克，味精 2 克，葱花、姜丝、蒜片各 3 克。【做法】(1)将莲藕洗...【阅读全文】

: 海米拌芹菜的做法及介绍; 【原料】净芹菜 200 克，水发海米 50 克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油各适量。【做法】(1)将香菜洗净，切 2 厘米长的段;芹菜洗净...【阅读全文】

: 辣黄瓜条的做法及介绍; 【原料】黄瓜 250 克，辣椒、盐、白糖、香油适量。【做法】(1)将黄瓜洗净，切四分之三深度的斜刀，用盐开水焯一下，用干净布包住挤去水分(注意不要挤碎)。(2...【阅读全文】

: 炝拌柿子椒的做法及介绍; 【原料】鲜柿子椒 500 克，香油 150 克，精盐 80 克，味精 15 克。【做法】(1)将柿子椒洗净，去柄、籽，切成长方块，用开水烫一下，捞出晾凉。(2)食用时加入味精、香...【阅读全文】

: 拌鸡丝冻粉的做法及介绍; 【原料】熟鸡脯肉 150 克，粉丝 15 克，水发海米 10 克，香菜、醋各 5 克，酱油 20 克，味精 1 克，香油 1.5 克。【做法】(1)把粉丝用温水泡开至软，洗净，切成...【阅读全文】

: 海蜇拌萝卜的做法及介绍; 【原料】海蜇皮 100 克，胡萝卜 200 克，素油、芝麻油各 15 克，葱、白糖、味精、精盐各适量。【做法】(1)将海蜇皮洗净，切成细丝，凉水漂净，挤干水分...【阅读全文】

: 凉拌木耳的做法及介绍; 【原料】木耳 50 克，香肠 6 片，圆椒片 3 片，小葱 3 根，精盐、味精、醋、芝麻油、白糖、胡椒粉、葱花各适量。【做法】(1)将木耳泡发、去蒂、洗净，放入开...【阅读全文】

: 凉拌苦瓜的做法及介绍; 【原料】苦瓜 500 克，香麻油、红椒丝各 10 克，精盐、蒜泥各 3 克。【做法】(1)将苦瓜一剖为两半，挖去瓤，洗净，切成宽 0.3 厘米的细条状，放沸水...【阅读全文】

: 黄瓜拌肉丝的做法及介绍; 【原料】鲜嫩黄瓜 750 克，猪瘦肉 100 克，当归 3 克，米醋 30 克，精盐 2克，生姜 10 克，白糖、菜油各 50 克。【做法】(1)黄瓜洗净，削去两头，先切成大...【阅读全文】

: 凉拌平菇丝的做法及介绍; 【原料】平菇 350 克，酱油 5 克，精盐 2 克，香油 15 克。【做法】(1)将香油、酱油放入小碗内搅匀。(2)将平菇去根，去杂，放入沸水锅中焯一下...【阅读全文】

: 酸辣凉菜的做法及介绍; 【原料】卷心菜或大白菜 1 棵，白糖 150 克，盐 15 克，干辣椒数个，醋精、花椒、泡椒丝、葱丝、姜丝、辣油、素油各少许。【做法】(1)先将卷心菜或大白菜叶...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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