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用料： 鲮鱼胶 500 克，黄瓜半条，普通大米 100 克，玉米粒、青豆、冲菜、姜丝少许，盐、味精、熟油、胡椒粉少许。
制作：
1.将黄瓜去皮，切片，并用油、盐拌腌;将鲮鱼胶做成小鱼球状。
2.将大米洗净，用少许盐拌匀;然后放入开水锅内，武火煮开后，用文火煲至粥成，放入鲮鱼球、黄瓜、熟油、姜丝、冲菜等，煲沸即成，调味供用。食时可按各人口味选择是否加胡椒粉。
特点：清润补中，调畅经脉。症见咽喉干痛，烦热口渴，口气热臭。此粥清中有补，清中有润，即可作热病诸证食疗之用，高精尖可作健美调养之用。
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