健康养生家常菜谱集锦171---健康美食客

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: 胡萝卜焖饭的做法及介绍; 胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长...【阅读全文】

: 咸肉炒韭菜苔的做法及介绍; 潮汕经典家常菜，现在专门有做好吃的咸肉店铺，所以少掉了煮咸肉的步骤。如若想自己煮，也很简单，五花肉用盐腌3个钟头以上，用温水洗掉盐，冷水入锅煮到肉...【阅读全文】

: 荤素豆腐的做法及介绍; 熟猪肉与豆腐同炒，一荤一素，味浓可口。【原料】白猪五花肉 100 克，豆腐 250 克，青菜心 50 克，精盐 2.5 克，酱油 10克，绍酒 5 克，清汤 50 克，味精 1 克...【阅读全文】

: 八宝辣酱的做法及介绍; 此菜选用四荤四素八种原料炒制而成，故称”八宝”。质地酥、脆、软、滑、嫩，味道香、辣、咸略甜，以“蚕豆酱”为主进行调味，具有特殊清香气味。...【阅读全文】

: 锅烧肘子的做法及介绍; 锅烧，是古老的烹调方法，在元代《居家必用事类全类》庚部，记有，“锅烧肉”一菜，制法简单，原文如下：“猪羊鹅鸭等，先用盐、酱、料物腌一二时。将锅洗净烧...【阅读全文】

: 醉腰丝的做法及介绍; “醉”是一种以绍洒为主要调料的腌制方法。腰丝经醉腌后，脆嫩清鲜，酒香味浓，为爽口凉菜。【原料】猪腰子 500 克，水发玉兰片 100 克，水发香菇 1...【阅读全文】

: 五香酱肉的做法及介绍; 猪肉加五香药料酱制后，色泽红润，肉质嫩烂，香气扑鼻，味道醇厚，制法简单，取食方便，是热制冷吃的酒菜。【原料】带皮猪肉 5000 克，酱油 1000 克，精盐 200...【阅读全文】

: 拌里脊丝的做法及介绍; 此菜里脊滑嫩，配料鲜脆，清凉爽口，适宜佐酒。【原料】猪里脊肉 150 克，莴苣 100 克，精盐 1 克，酱油 40 克，醋 30 克，鸡蛋清 1 个，湿淀粉 10 克，香油 5...【阅读全文】

: 拌肘子的做法及介绍; 这是一个凉拌菜，熟时肉鲜香不腻，配料黄瓜(或莴苣)脆嫩爽口，极宜佐酒。【原料】熟白时肉 250 克，黄瓜(或莴苣)100 克，酱油 35 克，醋 25 克，芝麻油 5 克。...【阅读全文】

: 鱼羊鲜的做法及介绍; 鱼羊为鲜。厨师巧用鱼和羊合烹，制成的鱼羊鲜，不失为一道美味佳肴。【原料】鲜鳜鱼 1 条(750—900 克)，带皮熟羊肉 600 克，青菜心 10 棵，酱油60 克，白...【阅读全文】

: 羊方藏鱼的来源和做法介绍; 鱼羊为鲜，羊方藏鱼乃用羊肉和鲫鱼合烹而成。相传由彭祖即铿首创。清康熙年间，状元李蟠品尝后即兴题联：“一簋(gui)鱼羊鲜撰解解解老饕之馋，调理大羊美...【阅读全文】

: 天下第一菜的做法及介绍; “天下第一菜”系江苏传统风味名菜，原名“鸡虾锅巴”。后因被陈果夫称为“天下第一菜”而闻名于世。民国初年，无锡名厨刘俊英利用中西调料制成“鸡虾锅巴”，风味独特。...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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