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西瓜是夏季特有的水果，是人们最爱吃、最解渴的水果之一。但是人们往往都是吃完西瓜之后，直接反西瓜皮扔掉了;其实西瓜皮也可以吃，并且还有很多好处呢。
主料：西瓜皮200g、红杭椒20g 。
辅料：芥花油1勺、葱沫少许、蒜头2瓣、食盐1勺、味精少许。
清炒西瓜皮的做法：
1.备好食材。
2.西瓜皮洗净。
3.切簿片。
4.加1勺食盐腌制10分钟。
5.挤去盐水。
6.油锅爆香：葱沫、蒜片和杭椒片。
7.倒入西瓜皮。
8.大火翻炒均匀，撒少许味精，关火。
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