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主料
肋排 500 克、糯米 100 克、白菜叶 1 张。
调料
葱花、姜片、盐、糖、酱油、料酒、醋、鸡精、香油各适量。
做法
1、肋排洗净，切小段，加入盐、糖、酱油、料酒、姜片、醋、鸡精、香油，腌渍 2 小时入味上色。
2、糯米淘洗干净，加水浸泡 2 小时，沥干水。
3、白菜叶在沸水中烫一下，沥干水，铺在盘子底部。
4、把腌好的排骨放在糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米，均匀平铺在白菜上。
5、排骨周围略撒一些糯米，上屉蒸1.5 小时，取出撒上葱花即可。
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