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【菜名】 人参全鸡煲
【原料】
嫩鸡一只,人参1两柯肌杞少许,姜数片磨鼓半汤匙,香菜二棵,盐、麻油各适量。
人参全鸡煲的做法：
①下油二汤匙,炒透姜,下鸡,磨鼓爆片刻,铲起放入煲内煮滚。
②放人人参、构杞慢火焖煮,需40分钟至鸡熟透,勾芡,放上香菜、麻油,原煲上桌即可。
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