海参家常做法大全及注意事项（第6页）---健康美食客

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: 豆瓣海参的做法及介绍; 【菜名】豆瓣海参。【特点】海参鲜嫩，汁红稍辣。【原料】水海参750克，鸡汤200克，芹菜芯30克，豆瓣酱30克,大油60克，鸡油、酱油、料酒、湿淀粉各15克，白...【阅读全文】

: 详解海参泡发全过程; 详解海参泡发全过程：1、取干净的大盆，要保证没有油、盐和碱等。海参用纯净水冲洗干净。2、海参置大盆中，加足量纯净水，以没过海参二指为宜，浸泡30小时以上...【阅读全文】

: 响铃海参的做法及介绍; 【菜名】响铃海参。【特点】成菜有声，倍添食趣，海参软糯，响铃酥脆，味带酸甜，集声、色、味、形于一体。【原料】水发海参300克。猪肥瘦肉50克、荸荠末...【阅读全文】

: 枸杞海参鸽蛋的做法及介绍; 【菜名】枸杞海参鸽蛋。【特点】海参肥烂，油润爽滑，鸽蛋酥软，鲜香适口，并具有滋肾润肺，补肝明目之功效。【原料】水发海参2只。枸杞15克、鸽蛋12。花...【阅读全文】

: 蝴蝶海参的做法及介绍; 【菜名】蝴蝶海参。【特点】蝴蝶形状美观，汤鲜味美可口。【原料】干灰刺参一只(约200克)。鲤鱼肉50克、猪肥膘肉50克、冬笋50克、火腿50克。黑芝麻10克。...【阅读全文】

: 酸辣海参的做法及介绍; 【菜名】酸辣海参【特点】汤清色彩纷呈，海参软糯，酸辣味醇。夏令食用尤佳。【原料】水发海参300克。鸡蛋一个、熟冬笋25克、蘑菇25克、番茄50克、豌豆苗...【阅读全文】

: 金钱海参的做法及介绍; 【菜名】金钱海参【特点】形似古钱，汁色乳白，质地软糯。适于春冬食用。【原料】水发灰刺参400克。鸡脯50克、肥膘肉50克、火腿25克，黄秧白心50克。蛋清...【阅读全文】

: 川菜一品海参的做法及介绍; 【菜名】一品海参【所属菜系】川菜【特点】形整大方，海参软糯，馅味鲜香，多为海参席头菜。【原料】整开乌参一只(250克)。猪肥瘦肉50克、冬笋25克、...【阅读全文】

: 山东海参的做法及介绍; 山东胶东沿海是海参的主要产地，以产刺参最著名。山东栖霞人郝懿行着《记海错》，认为海参最早文字记载是三国吴丹阳太守沈莹撰《临海水土异物志》，称：“土肉，正...【阅读全文】

: 酿海参的做法及介绍; 胶东菜。海参中间用鸡料子酿好，造型别具一格，味道鲜香，软嫩适口，以火腿、黄瓜皮衬托，黑中加白，并有红绿两色点缀。【原料】水发海参 12 个(约重 400 克)，...【阅读全文】

: 山东葱烧海参的做法及介绍; 此菜用山东特产大葱与海参为主料，用红烧的方法制成。菜肴中海参软烂，并有浓郁的葱香味，色泽红亮，为山东名菜。【原料】水发刺参 750 克，清汤 350 克，白糖...【阅读全文】

: 三鲜海参的做法及介绍; 海参为名贵海味，属海八珍”之一。常用作宴席上的主菜，宜于烧、扒、烩、熘等多种烹调方法。肉质软滑柔润，口感爽嫩腴美，并含多量粘蛋白，对减缓衰老，于...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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