海参家常做法大全及注意事项（第5页）---健康美食客

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: 老龙入海的做法及介绍; 老龙入海因选活大鳝鱼烧海参而得名，是泰州地方传统名菜，泰州地处苏北里下河地区，鳝鱼资源极为丰富，与海参同烧，自蒜分布其间，黑白分明，鳝肉味美酥...【阅读全文】

: 海参大米粥的做法及介绍; 海参大米粥所需材料：盘锦大米150g、海参(小点的)3个、菜适量、姜适量、料酒适量、耗油适量、橄榄油适量、盐半勺、鸡精粉适量、水适量、香菜适量。海参大米粥...【阅读全文】

: 干贝海参粥的做法及介绍; 干贝海参粥所需材料：海参1个、干贝适量、香米适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量。干贝海参粥做法步骤详解：1、洗清洗海参。2、切海参先切成条再...【阅读全文】

: 海参武昌鱼的做法及介绍; “海参武昌鱼”是武汉宴席大菜之一。该店特一级厨师，鄂菜新秀卢永良在 1983 年首届全国烹饪技术表演鉴定会上，以此菜和其他三种菜被评为“全国最佳厨师”...【阅读全文】

: 海参圆子的做法及介绍; “海参圆子”系湖北传统大菜。此菜以圆子垫底，海参盖面，刺参油润，味美宜人，圆子透味，鲜香软嫩。海参是一种棘皮动物，品种较多，其中刺参，梅花参为上...【阅读全文】

: 虾蛋海参的做法及介绍; 清《随园食单》说：“豆腐得味，远胜燕窝;海参不佳，不如蔬荀”，又说：“海参燕窝全无性情，寄人篱下”，极言海参易烹，难得入味之理。此菜全仗虾蛋增味提...【阅读全文】

: 八宝海参的做法及典故介绍; “八宝海参”系宜昌市传统名菜。“八宝”即火腿、蹄筋、鸡肉、冬笋、虾米、香菇、莲子和荸荠。传说“八仙”即李铁拐、汉钟离、吕洞宾、韩湘子、张果老、何...【阅读全文】

: 海参小米粥的做法及介绍; 小米即粟米，有开胃、补气血的功效，体质虚弱、不爱吃饭、胃肠动力不足的人可以经常食用。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，因...【阅读全文】

: 烹制海参忌加醋; 海参大多是胶原蛋白质，它们呈纤维状分布，形成复杂的蛋白质结构。当加碱或加酸时，就会影响蛋白质的两性分子，破坏其空间结构，从而改变蛋白质的性质。如果烹制海...【阅读全文】

: 海参蒸蛋羹的做法及介绍; 海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸...【阅读全文】

: 海参蛋炒饭的做法及介绍; 海参蛋炒饭，你没有吃过的豪华版蛋炒饭!在中医上讲，“海参，味甘咸，性温，入肾、肺、心、脾诸经”，则是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一，显凉性...【阅读全文】

: 川味酸辣海参的做法及介绍; 【菜名】酸辣海参。【所属菜系】川菜。【特点】味酸辣，色金黄，四季皆宜。(川菜)【原料】海参(500克)、精盐、笋(40克)、白糖、火腿(40克)、香醋、鸡...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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