健康养生家常菜谱集锦114---健康美食客

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: 孜然烤剥皮鱼的做法及介绍; 剥皮鱼又叫马面鱼。这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“剥皮鱼”...【阅读全文】

: 锅贴桂鱼的做法及介绍; “锅贴桂鱼”是襄樊地区的传统名菜。“贴”是该地擅长的一种烹调技法。一般是将两种以上的原料贴在一起，用猪肥膘肉垫底，以油煎之，不焦不糊，外皮酥...【阅读全文】

: 明珠桂鱼的做法及介绍; “明珠桂鱼”系武汉市创新菜。老会宾酒楼特一级厨师汪建国制做此菜，是在湖北传统风味“鱼圆子”菜的基础上发展而来，并于 1988 年第二届全国烹饪技术比赛大...【阅读全文】

: 珊瑚桂鱼的做法及介绍; “珊瑚桂鱼”系武昌饭店名菜之一。1988 年第二届全国烹饪技术比赛中，该店特级厨师卢玉成曾以此菜夺取金牌。制作珊瑚桂鱼，讲究刀工和火候，珊瑚鱼条粗细均...【阅读全文】

: 炸桂鱼卷的做法及介绍; 桂鱼，肉质细嫩，肉厚刺少，湖北名厨巧用桂鱼这一特色，切薄片卷以火腿丝、冬菇丝、冬笋丝炸制成“炸桂鱼卷”。鱼卷外皮黄亮酥嫩，馅心鲜香可口，配...【阅读全文】

: 奶汤桂鱼的做法及介绍; 桂鱼，即鳜鱼，口大鳞细，体侧扁，背部隆起，青黄色的皮上有黑色斑纹。我国各大河流、湖泊均产，是名贵淡水鱼之一，湖北产量居全国首位。唐代著名诗...【阅读全文】

: 香煎翘嘴鱼的做法及介绍; 本地有种淡水鱼，不知道它的官讳，只知道俗名是叫“翘嘴”。这种鱼体扁，嘴巴微微上翘，鳞细，肉质细嫩，尺寸小一些的适合煎制或烤制了吃。主料:翘嘴鱼...【阅读全文】

: 酱油芸豆的做法及介绍; 酱油芸豆，口感鲜甜味美，儿子超爱吃的一道菜，加了一些蒜末提味，使得菜肴大大的提升了风味，喜欢的可以试试。主料:芸豆350g。辅料:油25ml、盐2g、鸡精2g、蒜...【阅读全文】

: 特色美味炒豆腐脑的做法及介绍; 炒豆腐脑是山东汉族名菜，属于鲁菜菜系中很有特色的菜式，所需食材也非常简单。菜中所用的海米，雪里蕻略带咸味，正好与豆腐中和，配以高汤，使这道菜...【阅读全文】

: 面包机版盐焗虾的做法及介绍; 用面包机来做盐焗虾，个人认为是最简单省心的方法，而且做出来的虾比较鲜嫩，值得一试哦。主料:南美白虾200g 。辅料：:盐400g、花椒2g、姜片5g、白胡椒...【阅读全文】

: 豉香秋辣椒的做法及介绍; 青辣椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化;青辣椒所...【阅读全文】

: 氽鮰鱼的做法及介绍; “氽鮰鱼”系武汉名店老会宾酒楼冬春时令大菜。以特制铜火锅上席。鱼片下火锅一烫即熟，鲜嫩可口。食者还可根据个人喜好，佐以胡椒粉、红椒丝，蛋皮丝...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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