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【原料】
丝瓜 230 克切件，牛肉 150 克，元葱半只切件，云耳 15 克，姜数小片，盐、油各适量。
【做法】
(1)云耳浸透;牛肉切薄片，加调味料腌 10 分钟。
(2)放油 2 汤匙，炒熟元葱、云耳、丝瓜，铲起。
(3)放油 2 汤匙，爆姜，放牛肉炒至将熟，加入丝瓜、云耳、元葱炒匀，加入调味料埋芡上碟。
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