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【原料】
西芹 300 克切成段，瘦肉 150 克，姜、甘笋各数片。
【做法】
(1)下油炒熟西芹;瘦肉切片，加调味料腌 10 分钟。
(2)下油爆姜，下瘦肉炒至将熟，加入西芹、甘笋炒匀，用水淀粉埋芡上碟。
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