白菜家常做法大全及注意事项（第4页）---健康美食客

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: 北京玻璃白菜的做法及介绍; 白菜，又叫大白菜，古称“菘”，俗称“黄芽白”，自古以来是我国冬季各地普遍食用的主要蔬菜。清代王士雄《随息居饮食谱》称它“荤素咸宜，蔬中美品，种类不...【阅读全文】

: 北京蟹黄白菜的做法及介绍; “菊花黄时蟹正肥，菜蔬淡季藩为美。”在北京每年的八、九月份，河蟹和白菜几乎同时上市。聪明的“京菜厨师”将两者相配成菜，制成了许多时令佳肴。“蟹黄白菜”便是...【阅读全文】

: 芥末白菜墩的做法及介绍; 此菜脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解腻通气之功效，为冬春两季的时令佳肴。焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。...【阅读全文】

: 金钩扒七星白菜的做法及介绍; 白菜，古名菘。《埤雅》云：“菘性凌冬不凋，四季常见，有松之操，故曰菘。”我国南北各地均产，而以北方大白菜最佳，黄白如玉，甘甜肥美。苏东坡赞道：“白菘类...【阅读全文】

: 菊花白菜的做法及介绍; “菊花白花”是豫南许昌地区名莱，以鲜嫩、软香、汁浓而著称。许昌市俎庄白菜，菜叶无筋，质脆，味鲜，为中州之冠，清同治年间曾被列贡品，饮誉四方。此菜以俎庄...【阅读全文】

: 栗子烧白菜的做法及介绍; “栗子烧白菜”为豫东地方风味菜肴，河南通许县城东西卢村所产白菜，质嫩无丝，浑汤爽口，据传北宋天圣人年，当地贡生王拱辰 19 岁中状元，封为翰林学士...【阅读全文】

: 白菜属于什么科？; 白菜，我们熟悉的菜，也是我们常常食用的菜，相信每个人都能对白菜的做法以及它的营养价值说上几句，但对于白菜本身我们似乎了解的很少，就比如白菜属于什么科呢?不用担心，养生美...【阅读全文】

: 白菜食物相克大全,与白菜相克的食物,白菜食物相宜相克表; 白菜有哪些营养功效?白菜别名大白菜、小白菜、油白菜、松菜,为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株。每100克白菜含水分91.6克,蛋白质1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物3.1...【阅读全文】

: 海米白菜汤的做法及介绍; 海米白菜汤功效:护肤养颜、润肠排毒。营养价值:钙、磷、蛋白质、膳食纤维。适宜人群:一般人皆可食用。所需材料:嫩白菜心200克、水发海米50克、鲜香菇...【阅读全文】

: 盐白菜冬笋的做法及介绍; 盐白菜为四川民间冬季家常菜，其作法是：卷心白菜 500 克洗净，当中划成四瓣，晾干水分，待菜帮变软，用盐 16 克抹透，用手握花椒 40 粒搓揉出香味撒在菜心中，再用...【阅读全文】

: 白菜红枣肉汤的做法及介绍; 白菜红枣肉汤功效:润肠通便、补气血开胃、健脾、增强抵抗力。营养价值:蛋白质、胡萝卜素、维生素、膳食纤维、钙、铁、锌、脂肪。适宜人群:一般人皆可食用...【阅读全文】

: 巴蜀开水白菜的做法及介绍; “开水白菜”，汤醇淡素雅，清澈见底;菜色泽嫩绿，形态完美，见之顿觉清鲜明快;嗅之雅香扑鼻;食之柔嫩化渣。鲜香异常，真会使人有不似珍肴，胜似珍肴之感。席...【阅读全文】

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