最全面的松辽美味及百科知识（第8页）---健康美食客

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: 松仁小肚的做法及介绍; 色红清香，入口爽利，易咀嚼，常用于下酒或烧饼夹食。成品置阴凉通风处，可贮存半月，绝不变质。...【阅读全文】

: 炒肉渍菜粉的做法及介绍; 东北的渍菜与西餐渍法不同。西餐用白醋渍菜，东北采用自然发酵法，每年 10 月中间，秋白菜收获后，经修整洗净，装入大缸中，撒上少许海盐，加净水，深过菜，用石头在上面压实，在一...【阅读全文】

: 美味人参汤的做法及介绍; 人参为东北“三宝”之一。素有“大补神菜”之称。它为五加科多年生草本植物，主棵肉质肥厚，淡黄色，茎高 30—60 厘米，生长在山坡密林中，喜冷凉湿润气候，不喜强光和高温。在《契丹国志》，《大金...【阅读全文】

: 铁盘宫保兔肉丁的做法及介绍; 此菜是长春市宴宾楼的名莱，根据宫保肉丁的制法，用铁盘盛装，不仅适用于一般酒席，大型宴会也会为其增色。兔肉性味甘、凉，有补中益气，凉血解毒的功效...【阅读全文】

: 松子方肉的做法及介绍; 松子为松科植物红松的种子，性味甘、微温。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、挥发油，具有养液、息风、润肺、滑肠之功效。适用于风痹、头眩、燥咳、...【阅读全文】

: 李记坛肉的做法及介绍; 1918 年，天津人李学新到山水秀丽、风景优美的铁岭龙首山下铁岭银州镇，开一小饭馆，首创坛肉。起初，李学新用铁锅炖肉，为除铁腥味，在砂锅炖肉启示下，改为坛肉，在北方颜有名气。...【阅读全文】

: 炒血肉的做法及介绍; 此菜成鲜酸辣，红绿相间，软韧相宜，多汁成菜。因瘦肉炒时不上浆挂糊，最好用里脊肉或通脊肉。...【阅读全文】

: 㸆黄丰肉的做法及介绍; 黄羊，又名野羊，产于草原及山区的边缘草地。其肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖和维生素 A、B 等，可暖中补虚，开胃腔力。...【阅读全文】

: 牛肉铁锅的做法及介绍; “牛肉铁锅”是东北吉林市传统名菜。它历史悠久，风味独特，颇受当地各族人民欢迎。该菜始于清代。相传清末年间。吉林市一些回族同胞见蒙古族同胞在野外，架火烤牛肉吃，经品尝后...【阅读全文】

: 比于肉元的做法及介绍; 此菜鲜咸味美，色泽火红，内空香酥，极富特色。丸子里不可放葱姜。熟后有糊点，可放一些葱、姜汁。...【阅读全文】

: 白肉血肠的做法及介绍; 猪肉性味甘、咸、平。蛋白质含量为 16.1～16.7%，同时还含有脂肪、灰分。糖类，钙。磷。铁、维生素 B 1 、B 2 、C、烟酸等成份，具有滋阴润燥的功效，适用于热病伤津、消渴...【阅读全文】

: 湘云烤鹿肉的做法及介绍; 湘云烤鹿肉，是将曹雪芹描写史湘云、贾宝玉烤鹿肉的情节现于今世的佳肴。湘云烤鹿肉对老弱病者最有补益。因其富含蛋白质、无机盐、脂肪等，并含有一定量维生素;肉质嫩于牛肉，尤以母鹿为佳。...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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