鸭肉家常做法大全及注意事项（第4页）---健康美食客

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: 鸭羹粥的做法及介绍; 原料：鸭脯肉 200 克，粳米 150 克，山药 150 克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各少许，麻油少量，清水适量;做法：1.将鸭脯肉洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，再漂...【阅读全文】

: 鸭汁粥的做法及介绍; 原料：净青头雄鸭半只，粳米 200 克，葱段、姜片、精盐、味精、料酒各少许，麻油少量，清水适量;做法：1.将净鸭冲洗乾净。粳米淘洗乾净。2.取锅放入清水、净鸭...【阅读全文】

: 烧鸭粥的做法及介绍; 原料：大米 250 克，烧鸭 1 只，碎瑶柱 20 克;辅料：芫荽、葱粒、熟油、生抽各适量;　做法：1.瑶柱用温水发开撕碎，大米洗净，水沸后同入锅煮制。2.烧鸭去骨...【阅读全文】

: 鸭肉粥的做法及介绍; 本品滋阴补虚，利水消肿。原料糯米，净鸭肉,调料鸭油，淡豆豉，生姜，葱白，精盐、味精、胡椒粉。鸭肉切成末，生姜，葱白随便洗不洗哈哈哈糯米洗净，沥水, 作法旺...【阅读全文】

: 风味鸭粥的做法及介绍; 原料：大米 650 克，鲜鸭 1 只，烧鸭半隻，果皮块;辅料：油条、芫荽、葱、鼓油、熟油、麻油、胡椒粉各适量;做法：1.果皮洗净，入锅先煮，沸后加入洗净的大米同煮。...【阅读全文】

: 大米白鸭粥的做法及介绍; 原料：白鸭 1 只，粳米 50-100 克。做法：(1)将白鸭宰杀去毛及内臟，加水煮，熟后加盐及葱，姜等调料。(2)将煮鸭的汤对水适量，入大米煮粥，待粥熟即可。功效：每日2...【阅读全文】

: 大诗人李白向皇上进贡的“太白鸭”的典故; “太白鸭”相传始于唐朝，与诗人李白相关。李白祖籍陇西成纪(甘肃秦安)，幼年时随父迁居四川绵州昌隆(今四川江油青莲乡)，直至25岁时才离川。李白在四川近20年...【阅读全文】

: 鸡鸭粥的做法及介绍; 鸡粥鸡洗净切成四大块，飞水捞起冲洗乾净。米洗净和鸡，高丽菜，冬笋，姑菌入锅以慢火熬成粥。做这鸡粥需要耐心。以最小火熬成浓稠，乳白，鲜美，且香喷喷的一锅补身又不失清淡的美粥...【阅读全文】

: 珍珠鸭子的做法及介绍; “珍珠鸭子”以鸭子和薏米为主要原料，因薏米形圆色白似珍珠而得名。此菜鸭肉味美酥烂，肥而不腻，是甘肃有名的食疗佳肴，大补气血，利水消肿。...【阅读全文】

: 麻溜野鸭的做法及介绍; “人人都说食鸭美，岂知野鸭味最新。”这是我国西北甘肃各地流传各地的一首民谣。野鸭，亦名鬼，为野味佳品，历来被视为筵席珍味。“彭铿斟雉帝何飨”，是说我国厨祖彭铿作野羹，供帝尧食用，尧很...【阅读全文】

: 秦陇三套鸭的做法及介绍; 《礼记·内则》记载：“弗食舒凫翠”，这是说不食鸭尾臊。在长沙出土的“马王堆”一号墓的遗骨里，考古学家找到了鸭骨。在汉墓的葬器里，常常看到，楼阁下的池子里，有家鸭邀游，水里配有鱼鳖。这说...【阅读全文】

: 金针炖鸭子的做法及介绍; 黄花菜，因其花蕾色泽金黄，形似针状，又名“金针菜”，古名“忘忧草”、“萱草”。明朝大医学家李时珍在《本草纲目)中云：“萱草一名忘忧，萱本作援，谖忘也...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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