鸭肉家常做法大全及注意事项（第5页）---健康美食客

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: 鸭肉营养功效、相克相宜及预处理; 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，对血虚头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、骨蒸痨热等患者有益。适...【阅读全文】

: 冬瓜鸭粥的做法及介绍; 　　原料：冬瓜 500 克，净鸭半隻，粳米 200 克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各少许，花生油少量，陈皮 1 块，麻油少量，清水适量;　　做法：　　1.将冬瓜去瓤，不去皮，冲洗乾净，切成厚块。净...【阅读全文】

: 烤鸭老店:全聚德的由来典故传说及背后的历史故事; 世界上最出名的鸭子有两只：一只是美国迪斯尼的唐老鸭，另一只是中国的全聚德烤鸭。唐老鸭象征了美国式的诙谐幽默，全聚德烤鸭则代表了典型的中华美食。全聚...【阅读全文】

: 鸭腿猴头蘑的做法及介绍; 猴头蘑系齿菌科植物猴头的子实体。在民间传说中，猴头蘑都是对生的。就是说，发现一个，必须还有一个。一般产在相对的两个山尖之上，故有“对脸蘑”、“鸳鸯...【阅读全文】

: 烹野鸭的做法及介绍; 野鸭，又名山鸭，水鸭子，体态稍细长，肌肉发达，鸭肉含蛋白质 20%以上，尚含碳水化合物、无机盐、维生素等。野鸭的砂胃内膜俗称“鸭内金”，性平、味甘，有治疗肠炎及消食之功能。...【阅读全文】

: 传统历史名菜神仙鸭子的由来典故传说及背后的历史故事; 神仙鸭子是孔府的一个传统历史名菜。相传始于孔子七十四代孙孔繁坡，他在任山西同州知府时，曾有一段时期患了一场大病，治愈后仍食欲不振。看着主人日渐...【阅读全文】

: 鲁菜神仙鸭子的做法及介绍; 神仙鸭子是山东名菜，这个菜历史悠久，相传在明代时已是孔府名肴。此菜做法复杂，要求严格，蒸制时间长，蒸后立即上桌，以保持鲜味，为了精确地掌握蒸制时间，老辈的厨师用“燃香计...【阅读全文】

: 四喜鸭子的做法及介绍; “四喜鸭子”源于民间，常用于喜庆宴席作大菜，流行于山东半岛各地，带有浓厚的乡土气息。取名“四喜”，即宋洪迈《容斋随笔》所载《四喜诗》所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他乡见故知。洞房花烛...【阅读全文】

: 软炸鸭腰的做法及介绍; “软炸鸭腰”是济南聚丰德饭庄传统名菜，软炸，即将嫩而形小的原料先以调味品拌匀，再挂以鸡蛋糊，随后投入温油中炸制成熟。成菜外香软，里鲜嫩，最宜老年人食用。蘸花椒盐佐食、滋味尤佳。...【阅读全文】

: “寿”字鸭羹的做法及介绍; “‘寿’字鸭羹”是孔府传统名菜之一。此菜为“衍圣公”举行大型祝寿时必备菜品。慈禧太后 60 岁寿辰时，孔府所进早膳中也有此菜，深得慈禧欢心。...【阅读全文】

: 老人吃点鸭肉延缓衰老,这是真的吗？; 老年人其实也是很希望自己可以变得永远年轻，但是随着年龄在慢慢的增长，那么这样的话，平时不注意保养，也会让自己变得越来越衰老，其实老年人吃点鸭肉...【阅读全文】

: 清汤柴把鸭的做法及介绍; 清汤柴把鸭是长沙地区久负盛名的汤菜，营养丰富，清润滋补，清香浓郁。因鸭肉成捆，状如乡村农家的柴把，故名。...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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