编辑:健康美食客 浏览:次
烹是把小型无骨动物性原料经过改刀后，用调料腌渍一下，挂硬糊，也有不挂糊的，但都必须用急火高温油炸呈红黄色，沥去余油。在勺内放少量的油，将炸熟的原料倒入热勺中，用对制的清汁烹炒，翻勺出锅的烹调方法。
烹制法又可分为干烹、清烹、炸烹 3 种技法。
转载请标明出处：http://www.jkmsk.com/prjq/19860.html
推荐阅读
青春期正值发育阶段 女孩子要忌口这些 春季吃点金针菇有哪些好处？ 油焖春笋的做法及介绍 立春后的饮食2禁忌 春季喝茶6注意 提醒：春天五种水果别多吃 专家建议 春季吃菠萝要当心 春季不宜多吃的5种食物 春季养肝未必需要多吃肝？ 春季养肝吃什么食物最好？ 春季养肝能吃
