牛肉家常做法大全及注意事项（第9页）---健康美食客

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: 炸牛里脊的做法及介绍; 花椒盐制法：精盐 5m 克、花椒 100 克同时入锅，放在微火上不断炒，至盐转黄离火，用碾槽研碎花椒即成。此菜外酥香、内软嫩，色泽浅黄，椒味浓香。...【阅读全文】

: 赣江小炒牛肉的做法及介绍; 新鲜的黄牛肉呈棕色，有光泽，肉质坚实，肌肉间夹杂脂肪，无瘀血现象。新鲜水牛肉，肉色较黄牛肉暗一些，呈深棕红色，纤维较细而松驰，脂肪较干燥。如果肉的表面...【阅读全文】

: 家乡牛肉的做法及介绍; 牛肉分黄牛肉、水牛肉和牦牛肉三种。黄牛肉肉质最佳，肌肉呈棕红色，肌肉纤维较为粗长，结缔组织为白色，脂肪为淡黄色至深黄色。此莱宜选牛的通脊或里脊肉。...【阅读全文】

: 干拌牛肚岭的做法及介绍; 牛肚软嫩，麻辣鲜香，下酒凉菜，风味别具。牛肚岭即牛肚头若没石灰时，可用七成开水烫后，再刮干净。百叶、蜂窝肚、羊肚，均可照此法烹制。...【阅读全文】

: 盐水牛腱的做法及介绍; 牛腱子肉筋多肉老，偎煮时间须长于酱牛肉，以筋烂为准，避免肉熟筋不烂，晾凉后回生。在切牛腥子肉时须逆肉改切，不宜顺肉改切。...【阅读全文】

: 牛肉炒粉的做法及介绍; 江西人爱吃米粉，漫步南昌街头，可见数不清的米粉摊。米粉有多种吃法：凉拌粉、热汤粉，要说美味，当首推牛肉炒粉，既是江西颇有特点的方便快餐，又备受家庭主妇青睐。...【阅读全文】

: 牛尾的营养价值和功效作用及搭配食用禁忌等百科介绍; 性甘、味平;功效补气、养血、强筋骨;禁忌人群消化系统疾病患者慎食。适宜人群一般人群均可食用。牛尾为黄牛或水牛的尾巴，是一种独具特色的...【阅读全文】

: 牛肉食物相克大全,与牛肉相克的食物,牛肉食物相宜相克表; 牛肉有哪些营养功效牛肉是一种大众化的肉食，补益作用较强，营养成分容易为人体所吸收，有一定的食疗价值。牛肉以含蛋白质为主，含人体必需氨基酸甚多。每100克牛肉含...【阅读全文】

: 牛肉嫩豆腐粥的做法及介绍; 牛肉嫩豆腐粥功效:补钙助、消化增食欲。营养价值:蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素。适宜人群:一般人群均可食用。所需材料:大米15克、豆腐15...【阅读全文】

: 早孕可以吃牛肉吗？; 女性在怀孕以后，就会受到家人更多的重视，这最能体现在饮食方面，孕妇的饮食和常人是有区别的，而且，在怀孕的不同时期，能吃的饮食也是不同的。今天，我们介绍...【阅读全文】

: 萝卜牛肉煲的做法及介绍; 萝卜牛肉煲所需材料：红萝卜2根、白萝卜1根、牛腩肉2000克、淡啤酒2瓶、香菜适量、葱适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、姜片适量、蒜适量、盐适量、冰糖适量、生抽...【阅读全文】

: 清炖牛尾的做法及介绍; "清炖牛尾"是川菜名肴。以重庆名店"老四川"所制者风味最佳，此菜之美，美在汤中。行业中言："宁加一瓢肉，不添一碗汤"，亦可足见此汤之宝贵。此菜汤清沏...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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