卤菜家常做法大全及注意事项（第3页）---健康美食客

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: 打卤面的来历典故及背后的历史故事; 打卤面是山西的一种传统小吃，慢慢经过人口的流动，其他地区各省也有该面。下面我们就来看看到底打卤面是哪里的。打卤面是哪里的打卤面是北方地区最常见的面食...【阅读全文】

: 洋葱卤肉饭的做法及介绍; 价格实惠量又足，你值得拥有的洋葱卤肉饭，超级实惠量又足的平民美食，还能和小伙伴们一起分享哦~~~美味无敌!主料：五花肉500克、大米2人份。辅料：鸡蛋...【阅读全文】

: 私房可乐卤蛋的做法及介绍; 专家推荐，儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1-2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或...【阅读全文】

: 卤面的家常做法及介绍; 这种做法做出的卤面，真的很好吃!油也不用太多，但吃起来面条不干，主要还有一点，就是颜色超漂亮，红亮红亮的，看起来像有很多油似的，其实油并不多。总之就是...【阅读全文】

: 鸡肉卤的鸡肉中的骨头为什么要拆净; 鸡肉卤好以后，稍凉，就要将腿骨等骨头全部拆下。其目的主要有两个：一是便于炸制。拆净鸡骨是菜肴制作的一道工序。因为炸制时外面包了一种很少见的网油，比较柔...【阅读全文】

: 白卤的鸡肉为什么香味要更浓些; 白卤与红卤是相对而言的，白卤口味不辣，颜色基本上以白色为主。把鸡收拾干净后，不再抹糖色，直接放入热油中浸炸。待其炸至收汗时(深白色)，再用葱姜、花椒、桂皮、八...【阅读全文】

: 辣味酱汁为什么称为红卤？; 辣味鸡肉的加工，从制作方法上看，应当属于酱或卤的范畴。因为用于制作鸡肉汤汁的颜色与辣椒的红色很相似，所以这种方法又被称作红卤。其做法是：把鸡收拾干净以后...【阅读全文】

: 胶东海鲜打卤面的做法及介绍; 胶东人家的打卤面很有特色，海鲜是必不可少的食材，可能会因为喜好不同而出现不同的选择，贝类、鱿鱼等比较常见;豆角也是90%以上家庭会选择的食材，瘦肉、鸡...【阅读全文】

: 香卤牛腩面的做法及介绍; 食材明细：面条适量、西红柿适量、牛腩适量、洋葱适量、香菜适量。使用的厨具：电压力锅、煮锅。香卤牛腩面的做法：1、准备材料，牛腩提前卤制。(牛腩...【阅读全文】

: 南卤醉虾的做法及介绍; 【菜名】南卤醉虾【特点】鲜虾醉态可掬，入口鲜美醇香。【原料】鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油...【阅读全文】

: 香卤牛肉的做法及介绍; 卤牛肉自己做的更香，用料简单，小火慢炖，卤出的牛肉香香的。主料:牛腱子1个。辅料:八角半个、盐适量、花椒半勺、草果2个、葱1块、姜1块、老抽2勺。香卤...【阅读全文】

: 西卤蹄筋的做法及介绍; “西卤蹄筋”选用猪的后蹄筋为主料，配以肉未烩制而成，成品色泽红亮，肉糜酥烂、蹄筋柔软，胶原蛋白质丰富。【原料】主料：水发猪蹄筋 300 克。　　...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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