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原料： 鲈鱼肉 250 克，粳米 100 克，葱花、姜末、精盐、味精、胡椒粉各少许，熟油少量，清水适量;
做法：
1.将鲈鱼刮鳞去鳃，去除内臟，冲洗乾净，抹干水分，卸下两面鱼肉，剔去鱼皮，批成片，放入碗内，加入少许精盐、味精、姜末、拌匀稍腌。粳米淘洗乾净。
2.取锅放入清水和粳米，熬煮至米粥开花时，加入鱼片，侯几滚，在加入精盐、味精、猪油拌匀，撒上胡椒粉即可。
功效：益脾胃，补肝胃，强筋骨。适用于虚弱食少，肝肾亏虚，筋骨无力，并能安胎，宜于养生保健常食。
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