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一般人都比较喜欢吃贝壳类的海鲜，花甲更是必不可少，不过花甲有点偏凉性，不要吃太多哦。
主料:花甲600g。
辅料:小米椒4个、蒜蓉少许、姜片少许、葱花少许、香菜少许、酱油少许、盐少许、食用油适量。
清炒花甲的做法：
1.花甲清洗干净后用开水烫煮一下，然后再拿出来一个个清洗，这样基本都不会有泥沙了。
2.小米椒切粒，这种小米椒比较辣，最好根据个人喜好准备，香葱切碎装碟备用，香菜、姜片备好。
3.锅洗干净倒入食用油烧热，把蒜蓉倒入爆香。
4.蒜蓉爆香倒入花甲，大火爆炒一分钟，再倒入酱油，食盐，小米椒爆炒一分钟入味。
5.因为花甲之前用开水烫过已经是七成熟了，所以爆炒两分钟左右基本已经熟透了，这时候撒上葱花，香菜一翻炒就可以了。
6.简单的清炒花甲就做好了，那鲜辣的味道太棒了，绝对比其他的炒螺好吃。试试吧!
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