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1、把西瓜翠衣切成碎末，带鱼切成细条，加入盐拌匀。
2、西瓜翠衣中加入盐、糖、醋拌匀，腌 10 分鐘。
3、把腌好的鱼肉放入开水中焯熟，碾碎成泥。
4、用粳米熬粥，粥煮到 8 成熟时，加入鱼肉、西瓜翠衣，再煮一会儿，这道翠衣鱼茸粥就做好了。一小碗鱼蓉粥含有大约 8 克蛋白质，可以满足 7 个月大的宝宝全天所需的叁分之一左右，西瓜翠衣是祛暑热的好东西，所以这道粥不仅营养丰富，而且还非常清爽。
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