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菜刀沾上鱼腥味或葱蒜味，先用精盐擦一擦，清水冲洗后放到火上烘烤片刻，可消除腥异味。用鲜生姜片抹擦，也能消除菜刀腥味。
刀菜板有异味，可浸于淘米水中，加点精盐，或用生姜擦几遍，并在切菜板上倒点醋，晒干后或晾干后，再用清水洗净，可消除切菜板异味。
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