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主料：松花蛋2个，黄瓜1根。
调料：食盐5克，鸡精3克，姜1小块。
黄瓜皮蛋汤的做法：
1.皮蛋剥壳，姜洗净切片，黄瓜洗净切片。
2.皮蛋用刀切的话容易粘在刀上，用书上介绍的小窍门(用线切皮蛋)，如下图，很方便，也不容易散碎。
3.锅内水烧开后，放入姜片和皮蛋，煮2分半钟左右，再放入黄瓜片烫三十秒，调入盐，鸡精即可。
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