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: 烧菜放碱致营养成分损失; 有人认为，烧菜时放点碱，可以加速食物熟烂。其实烧菜用碱并不好，可使营养成分受损失。各种菜里含有多种维生素，有维生素B，、维生素B：和维生素C，这些维生素都...【阅读全文】

: 烹制菜肴盐忌过量; 食盐的化学名称叫氯化钠，在进人人体后，即分解为钠离子和氯离子。钠离子主要分布在血浆和组织液中间。摄人食盐过多，细胞外液的渗透压增高，血管内血浆容量增多，血管...【阅读全文】

: 能让速冻饺子跟新鲜饺子一个味儿的2大法宝; 能让速冻饺子跟新鲜饺子一个味儿的2大法宝~速冻饺子每家儿都会有，不管是买的，还是自己包完冻起来的，常备着，为的就是吃起来方便。但方便是方便了，问题也就...【阅读全文】

: 炒菜先放盐对人体不利; 炒菜时放盐过早或先放盐后放菜，这些都是不科学的做法。因为，先放盐，菜外渗透压增高，菜内的水分会很快渗出，菜不但熟得慢，而且出汤多，炒出的菜无鲜嫩味。但是...【阅读全文】

: 炒菜放油过多不好吗？; 做菜时不宜放油过多，因为这样做对身体不利，植物油虽然富含不饱和脂肪酸。但这种物质极易被氧化而产生有毒的过氧化物。特别是维生素C被氧化分解而失去正常功能，会导...【阅读全文】

: 有蜡的苹果可以放心吃吗？; 苹果上蜡早已不是新鲜事，营养学家说，苹果皮比苹果肉有营养，宜多吃，但裹蜡的苹果皮还能多吃吗?事实上，国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。经常吃苹果的朋友...【阅读全文】

: 土豆可以带皮吃吗？; 在正常情况下，这种毒素在土豆中的含量非常低。我国1995年发表的测定数据表明，含量最低的是普通土豆的去皮部分，按鲜重计算，100克土豆肉中的含量仅有0.014克，如果要...【阅读全文】

: 炒菜油温忌过高; 炒菜油温过高，不仅油中所含的脂溶性维生素破坏殆尽，且人体必需的各种脂肪酸也遭到大量氧化，从而大大降低了油脂的营养价值。同时，食品中的各种维生素，特别是维生素...【阅读全文】

: 蔬菜焯熟更鲜美; 不知从什么时候开始，“小清新”成了一个时髦词。其实，蔬菜里也有许多是“小清新”系列的，它们不用复杂的烹调，只需简单焯(烫)熟或蒸熟，然后调调味，就是一道可口佳肴了。...【阅读全文】

: 如何煲出鲜美的鸡汤？; 要让鸡汤鲜美清澈又营养，其实很容易，只要掌握下面几个小窍门：1. 鲜鸡冰冻排酸如果买回来的是在市场新鲜宰杀的鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时...【阅读全文】

: 烹饪濑尿虾的技巧; 濑尿虾，又被称为皮皮虾、琵琶虾、虾姑等。濑尿虾是海生的甲壳动物，分布在热带及亚热带的浅水水域中，是一种具有攻击性的海洋生物。濑尿虾的附肢既是它们的捕食工具，...【阅读全文】

: 做饺子馅不要挤菜水; 日常生活中，人们常用大白菜、韭菜、芹菜和猪、羊肉做饺子馅。由于蔬菜中水分较多，为防止饺子馅流汤，人们习惯把菜馅里的水挤掉，这种做法是不科学的。因为菜水中...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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