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黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。这道拌面面条劲道、肉丝嫩滑，非常的好吃，儿子连吃了2碗呢!
主料:面条300g、肉丝200g、干木耳10g。
辅料:油30ml、盐适量、葱1段、姜1块、鸡蛋1个、玉米淀粉1茶匙、料酒1汤匙、老抽半茶匙、高汤3汤匙、胡椒粉半茶匙。
木耳炒肉丝拌面的做法：
1.肉丝里放入盐，料酒，玉米淀粉，胡椒粉，鸡蛋，拌匀腌制20分钟。
2.炸锅倒油，放入肉丝滑散，炒至发白后盛出备用。
3.炒锅倒油，炒香葱丝、姜丝。
4.放入肉丝、木耳。
5.放入盐、老抽、高汤。
6.木耳成熟，放入葱末拌匀即可盛出。
7.水开后下入面条。
8.面条煮至浮起，筷子夹断无白芯就熟了。
9.浇上炒好的木耳炒肉丝，拌匀就可以享用啦!
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