编辑:健康美食客 浏览:次
主料
鸭胗 300 克、花生仁 100 克。
调料
盐、味精、料酒、花椒、八角、姜块、葱段、香油、花椒油、鲜汤各适量。
做法
1、鸭胗去筋、皮后洗净，切花刀，刀口深度为鸭胗厚度的 2/3，刀距 0.5 厘米。
2、两刀一断，将鸭胗切成鱼鳃形。
3、放入沸水中汆至断生，捞出。
4、将鸭胗放入碗中，加鲜汤、盐、料酒、花椒、姜块、葱段，上笼蒸至入味，取出晾凉。
5、花生仁用沸水浸泡，捞出剥去外皮，加盐、花椒、八角浸泡入味，捞出晾凉。
6、将鸭胗、花生仁放入碗中，加少许盐、花椒油、香油、味精拌匀，装盘即成。
转载请标明出处：http://www.jkmsk.com/yscp/18734.html
推荐阅读
青春期正值发育阶段 女孩子要忌口这些 春季吃点金针菇有哪些好处？ 油焖春笋的做法及介绍 立春后的饮食2禁忌 春季喝茶6注意 提醒：春天五种水果别多吃 专家建议 春季吃菠萝要当心 春季不宜多吃的5种食物 春季养肝未必需要多吃肝？ 春季养肝吃什么食物最好？ 春季养肝能吃
