家常炒菜吃法集锦及百科常识（第28页）---健康美食客

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: 炒鸡蛋忌放味精; 问：炒鸡蛋为什么不能放味精?答：鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，这两种物质加热后，合成一种新物质——谷氨酸氨。这种物质是味精的主要成分...【阅读全文】

: 炒金银禾虫的做法及介绍; 地方名肴，富含蛋白质。【原料】洗净活禾虫 500 克，猪肉丝 75 克，笋丝 125 克，豆芽 100 克，冬菇丝25 克，辣椒丝 25 克，陈皮丝 5 克，蒜茸 10 克，柠檬叶...【阅读全文】

: 菜根炒田鸡的做法及介绍; 家庭菜式，夏秋皆宜。【原料】宰净田鸡(饲养蛙)250 克，菜选(青菜最嫩的一段剪取 6 厘米左右)250 克，蒜泥 0.5 克，姜片 2.5 克，精盐3—5 克，味精 1.5...【阅读全文】

: 五彩炒蛇丝的做法及介绍; 传统制作，秋令时菜。【原料】宰净蛇壳(已去皮、内脏)1000 克，叉烧(或猪瘦肉)50 克，去壳鸡蛋50 克，浸发香菇 50 克，姜丝(越细越好)15 克，姜片 30 克，陈皮...【阅读全文】

: 香汁炒蟹的做法及介绍; 秋令时菜，下酒佳肴。宰净肉蟹 500 克，蒜泥 2.5 克，姜米 2.5 克，葱米 2.5 克，精盐 2.5—5克，味精 2.5 克，白糖 2.5 克，芝麻油 0.5 克，绍酒 15 克，湿淀粉 5 克，...【阅读全文】

: 泰式风味炒鲜鱿块的做法及介绍; 这款泰式炒鲜鱿，信手拈来的东西，简单的操作没有啥技巧，却有着不一样的风味，是值得一试且定会喜欢上的菜品，别具一格泰式风味炒鲜鱿块。材料：新鲜鱿鱼一条、芹...【阅读全文】

: 胡萝卜炒腊肉的做法及介绍; 喜欢吃湖南腊肉，虽然颜值不高，被烟熏火燎成黑脸状，但粗犷的外表下，其实藏着一颗美味的心。吃货都懂。洗净切成薄片，与辣椒胡萝卜都搭，尤其是那肥肉，几近透明...【阅读全文】

: 家常腊肉炒萝卜干的做法及介绍; 煮上一锅白粥，炒上一份腊肉萝卜干，简直是绝配哦~别心急，等白粥凉了再吃哦~主料：湘西腊肉200g、萝卜干80g、蒜瓣2个。辅料：油适量、白糖1汤匙、小米椒3个、...【阅读全文】

: 美味菜花炒肉的做法及介绍; 主料：白菜花、猪肉。辅料：葱、姜、胡椒粉、酱油、盐、鸡精、料酒、淀粉。烹饪方法：1、将猪肉切成丝，用料酒、酱油、淀粉抓匀腌制片刻;菜花洗...【阅读全文】

: 家常圆白菜炒粉丝的做法及介绍; 主料:卷心菜半个、粉丝1小把。辅料:五花肉100克。调料:花生油适量、食盐1勺、蒜4颗、花椒10粒、干辣椒3根、生抽1勺、老抽半勺、葱白1小段。圆白菜炒粉丝的...【阅读全文】

: 美味虾干炒潺菜的做法及介绍; 主料:潺菜500g、虾干适量。辅料:油适量、盐适量、胡萝卜丝适量、蒜适量、鸡精适量。虾干炒潺菜的做法：1. 潺菜,洗干净，沥干备用。2. 准备虾干，胡萝...【阅读全文】

: 辣炒花蛤的做法及介绍; 主料:文蛤500克。辅料:红尖椒2个、尖椒3个。调料:花生油2汤匙、食盐适量、酱油1汤匙、姜1大块、香油2滴、水淀粉2汤匙、细香葱1根、黄酒1汤匙。辣炒花蛤的做...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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