炖菜家常吃法集锦及百科常识（第9页）---健康美食客

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: 排骨炖榛蘑的做法及介绍; 一家人都嗜肉，肉片炒菜吃着不过瘾，时不时要大口吃肉，享用以肉为主食材的菜品。虽然是大爱肉肉，但为了营养均衡，每每做肉肉菜还是坚持荤素搭配。买了...【阅读全文】

: 家常炖全鸡的做法及介绍; “炖全鸡”是以整鸡清炖，是湖北传统宴席上的一道大菜。要选用嫩仔母鸡先油炸定型后，将香料袋置于鸡腹中，整鸡炖制，即可增香提鲜，又不失原汁原味。...【阅读全文】

: 炖羊肉的小窍门; 炖红烧羊肉的时候，可以在羊肉里加入切成小块的甘蔗，一方面能去除羊肉的膻味，另外也能代替糖的作用，提升鲜甜的味道。
...【阅读全文】

: 鱼头炖山药汤的做法及介绍; 通常我们买一条大点的鱼，会将它分割开来做，让它的各个部位的鲜美发挥到极致。这次朋友送的七好澳斑，被称为澳洲的国宝，肉质洁白，不仅没有一般鱼的腥...【阅读全文】

: 筒骨炖山药的做法及介绍; 秋风阵阵，又到了贴秋瞟的季节。用筒骨炖山药，非常简单，营养丰富，又好吃。主料:筒骨600g、山药350g。辅料:料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量...【阅读全文】

: 焖饭炖菜时忌将煤气拧到最小; 煲汤、焖米饭等不需要将火开得太大、太旺，只需要小火慢煲或长时间炖焖。人们往往采取把煤气拧到最小的办法限制火苗，这种做法并不正确。甚至会造成其他方面的危害。...【阅读全文】

: 炖骨头汤忌时间过久; 动物骨骼含有丰富的磷、蛋白质等营养物质，常喝骨头汤可起到滋补作用。但在炖骨头汤时一定要掌握好时间、火候等。只有方法正确。炖出的汤营养才能更丰富。钙是动物...【阅读全文】

: 清炖甲鱼的做法及介绍; 甲鱼又称水鱼、圆鱼、足鱼、学名鳖，生活于河湖池沼中。有菜花甲鱼、牡丹甲鱼、桂花甲鱼诸说。以三花开时上市者最为肥美，甲鱼五味俱全，集鸡鹿牛羊...【阅读全文】

: 豆豉葱白炖豆腐的做法及介绍; 先将豆腐略煮，放入淡豆鼓、葱白，煮汤一大碗。趁热饮汤，屹豆腐，盖被而卧，出微汗则风寒可解。豆豉味咸，不必加盐。...【阅读全文】

: 山药莴笋炖猪骨的做法及介绍; 用山药，莴笋来炖猪骨，放几颗红枣，汤鲜清香，补气又补血，是很滋补的汤水。主料:猪骨500g、铁棍山药400g、莴笋200g。辅料:老姜适量、盐适量、花椒粒...【阅读全文】

: 干豇豆炖脊骨的做法及介绍; 干豇豆有健脾养脾、补气益气、排毒解毒、降血脂、驱寒、燃烧脂肪、降低胆固醇的功效哦。主料：干豇豆(煮)100克、猪脊骨1000克。辅料：食盐2克、大葱1棵、胡椒...【阅读全文】

: 黄山炖鸽的做法及介绍; 黄山是世界闻名的旅游胜地，它位于安徽皖南山区，方圆 250 公里。现代文学家、考古学家郭沫若推黄山为“天下第一山”。黄山不仅风景著名，其特产山珍野味也...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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