炖菜家常吃法集锦及百科常识（第14页）---健康美食客

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: 清炖鲗鱼的做法及介绍; 鲗鱼，形似武昌鱼，是一种闽江的淡水鱼，鱼身银光习习，肉质细嫩可口，清蒸最宜。【原料】主辅料：鲗鱼一尾(1000 克以上)。调配料：火腿、肥膘肉...【阅读全文】

: 清炖鸡脚翼的做法及介绍; 传统风味，滋补养颜。【原料】鸡脚(爪)12 对(约 500 克)，鸡翼(翅膀)12 对(约 1000 克)，枸杞子 15 克，鸡骨 250 克，猪皮 100 克，精盐 3-5 克，味...【阅读全文】

: 雪梨炖猪肺汤的做法及介绍; 雪梨炖猪肺具有润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。有条件的可以加入少许的川贝粉一起炖...【阅读全文】

: 银耳炖樱桃的做法及介绍; 银耳的功效，相信每个爱美的女性朋友都知道，经常吃它会使皮肤变得水润弹滑。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤...【阅读全文】

: 清炖鸡龟的做法及介绍; 清炖鸡电，以乌鸡、乌龟为主料，与中药人参、枸杞同蒸，是道食用和药用价值很高的汤菜。乌鸡味鲜美甘甜，具补肾、强肝、补气、养血等功效。龟肉细嫩...【阅读全文】

: 腊肉炖鳝片的做法及介绍; 湖南是鳝鱼主产区之一。腊肉炖鳝片是湘西北地区的名菜。每年 5、6月间鳝鱼最肥壮，宜在端午前后食用。成菜腊肉咸香，寓鳝鱼之鲜美，鳝鱼细嫩，染腊肉之芬芳。...【阅读全文】

: 炖肉加粗粮可以解油腻; 喜好肉食的朋友来说，炖肉绝对是美味。但很多人发现炖肉比较油腻，会影响食欲。那么，有什么办法可以让炖肉不再油腻呢?健康饮食专家提示，有一个烹饪技...【阅读全文】

: 当归炖鸡的做法及介绍; 【菜名】当归炖鸡【特点】鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血、保肝之功效。【原料】母鸡一只(约1000克)。当归刀克。姜10克、葱10克、...【阅读全文】

: 砂锅炖狗肉的做法及介绍; 狗肉是寒冬腊月的特色佳肴，我国自古食用。中医认为狗肉味咸，性温，可补中益气，温肾助阳。砂锅炖狗肉，狗肉鲜嫩酥烂，汤汁味鲜浓郁，如用砂锅置泥...【阅读全文】

: 清炖黑山羊的做法及介绍; 羊肉营养丰富，每 100 克食部约含蛋白质 11.1—13.3 克，脂肪 28.8—34.6 克，热量 307—367 千卡。羊肉用于医疗保健的历史亦很悠久，早在东汉时期的...【阅读全文】

: 椰香皂角米炖梨的做法及介绍; 这款椰汁皂角米炖梨，就是采用隔水炖的方法，让椰汁的新清香甜滋味，充分渗入银耳、皂角米、黄金梨丁中，热食凉食皆可，非常甜美。脆感的银耳，Q感十足的皂角...【阅读全文】

: 手把手教你炖出营养好喝的骨头汤; 经常有人问我，怎样才能炖出一锅营养又美味的骨头汤，现在，我就跟大家分享一下经验。冷水下锅　骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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