炖菜家常吃法集锦及百科常识（第11页）---健康美食客

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: 冬瓜粉条炖豆腐的做法及介绍; 简单的冬瓜粉条豆腐大锅菜，很好吃。主料：冬瓜250g、豆腐200g 干粉条70g。辅料：油适量盐1勺生抽1勺香葱适量。冬瓜粉条炖豆腐的做法：1.食材准备好...【阅读全文】

: 西式苹果炖饭的做法及介绍; 这款看中文翻译是西式苹果炖饭，应该说并不是非常一目了然的名字吧~看动画的时候听到了risotto这个词，那就很好理解了，本质应该是意大利烩饭。主料：苹果1只，白皮...【阅读全文】

: 虫枣炖甲鱼的做法及介绍; “虫草炖甲鱼”是无锡高级筵席中的滋补名肴，由冬虫夏草、红枣和甲鱼炖制而成。冬虫夏草冬季为虫，夏季变革，故名。产于四川、青海、云贵等地。性味甘、平...【阅读全文】

: 炖龟苓汤的做法及介绍; 乌龟，列《神农本草经》上品，曰：“久用，轻身不饥。”自汉代以后，供药用。龟板入药，滋阴降火，益肾健骨。治五心烦热，眩晕耳鸣;疗筋骨不健，腰酸腿软。龟肉...【阅读全文】

: 参芪炖甲鱼的做法及介绍; 甲鱼又名团鱼，学名称鳖。陕西食甲鱼的历史，最迟可上溯至周代。“参芪炖甲鱼”流传民间，为滋补佳品。《随息居饮食谱》说甲鱼有“滋肝肾之阴，清虚劳之热’;的作...【阅读全文】

: 蛤蚧炖鹰龟的做法及介绍; 蛤蚧与鹰龟均是广西著名的山珍，蛤蚧因它的叫声如“蛤—蚧”，故而得名。外形象大壁虎，体长 30 厘米左右，头带回回邑 1 三角形，吻端凸圆，眼大突出，全身密生细...【阅读全文】

: 清炖海龟的做法及介绍; 广西北海盛产海龟，它是龟类中的水上家族。自古以来被人们视为吉祥瑞物。晋代张华在《博物志》说：“龟 3000 岁游于莲叶，巢于卷耳之上。”是说龟寿命能长达...【阅读全文】

: 杏元鸡脚炖海狗的做法及介绍; 此菜所用海狗是鱼类，而不是兽类，学名“大鲵”，因其叫声似儿啼，故俗名“娃娃鱼”，是现存最大的淡水两栖动物，栖息于山谷溪流中，以鱼、虾、蛙等为食。野生...【阅读全文】

: 姬松茸炖鸡汤的做法及介绍; 此汤清润美味，用料丰富，营养丰富，具有非常好的滋补效果。其中姬松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化等功效。鸡...【阅读全文】

: 为什么炖骨不能加醋?; 人们一直认为，炖骨头汤时加入点醋，有利于骨头中无机元素的逸出，其实这种说法是错误的。炖骨头时不加食醋，逸出的矿物质及微量元素都是以有机络合物形式存在的。...【阅读全文】

: 淮山炖鸡汤的做法及介绍; 今天这款鸡汤我是选用淮山药来炖制的，因为淮山药的肉质较为紧密，有韧性，入水可以久煮不散，口感干面香甜，所以特别适合用来煲汤，而且营养也特别丰富...【阅读全文】

: 为什么炖鸡汤不能先加盐?; 鸡的本味是鲜美，制出的鸡汤营养丰富。但如果在制作鸡汤时不注意加放调味品的顺序，会使制出的鸡汤比较逊色。制作鸡汤的目的是为了使鸡肉中的蛋白质、脂肪尽...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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