茄子家常做法大全及注意事项（第2页）---健康美食客

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: 酥炸茄子夹的做法及介绍; 【原料】鲜嫩茄子 600 克，鲮鱼脊肉 400 克，鲜虾肉 100 克，肥肉 75 克，面粉 250 克，黏米粉 100 克，发酵粉 20 克。【做法】(1)先将面粉、黏米粉、发酵...【阅读全文】

: 炸茄盒的做法及介绍; 【原料】茄子 300 克，肉馅 150 克，盐 2.5 克，酱油、味精、香油各 2 克，淀粉 150 克，葱、姜、料酒各 1 克，鸡蛋、油各 300 克(约耗 150 克)。【做法】(1)将...【阅读全文】

: 肉末茄条的做法及介绍; 主料杭茄 3 根、猪肉末 60 克。调料蒜 3 瓣、葱姜末 10 克、青红椒末 15 克、淀粉 2 勺、料酒、生抽各 1 勺、香醋 1/2 勺、糖 1/4 勺、盐 2 克、香油 1...【阅读全文】

: 鱼香茄夹的做法及介绍; 主料茄子 150 克、五花肉 100 克、鸡蛋 1 个。调料料酒 15 毫升、葱末、姜末、蒜泥各 10 克、淀粉、辣椒末、白糖、盐、味精、酱油、醋各适量。做法　...【阅读全文】

: 酱爆茄子的做法及介绍; 【原料】长茄子 500 克，油 70 克，葱 3 克，姜、蒜、酱油、料酒各 2 克，白糖 4 克，味精 1 克，甜面酱 20 克，香油 3 克，鸡汤 20 克。【做法】(1)将长茄子去掉头尾...【阅读全文】

: 清拌茄子的做法及介绍; 【原料】嫩茄子 500 克，香油 2 汤匙，花椒 8 粒，香菜 2 棵，白糖、酱油、米醋各 2 汤匙，精盐 1 汤匙，味精、蒜末少许。【做法】(1)将茄子洗净，削皮...【阅读全文】

: 凉拌茄子的做法及介绍; 咸鲜软烂，清淡利口，有助消化，老少最宜。茄子必须去皮，才软烂可口，带皮有渣，风味不佳。趁热撒上盐和味精，使其溶化，晾好再加佐料，这是制作此...【阅读全文】

: 茄子不适合哪些人吃呢？; 1、肺结核患者患有肺结核的患者吃了茄子以后可能会出现皮肤骚痒、胸闷等不良反应，所以说营养学家建议患肺结核的朋友尽量不要吃茄子。如果发生以上...【阅读全文】

: 茄汁素鸡腿的做法及介绍; 此品是湖北风味素菜。将马铃薯制成泥，配以冬笋丁、水发口蘑丁制成馅，以豆腐皮包扎成火腿形，先蒸后炸，勾以稀芡，成菜鸡腿色黄，缀以红茄汁...【阅读全文】

: 秋天茄子这样吃，胜过10副药，还能美白抗衰老，会吃就赚到！; 茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天以后正是吃茄子的好时候。中医认为茄子性味古寒，有散...【阅读全文】

: 瓦块茄鱼的做法及介绍; 此品是北京功德林素菜馆创新名菜。以茄子为主料，配以香菇，炸烹而成。形似瓦块，味有鱼香，咸中有辣，辣中有甜，质地鲜嫩，脆香可口。...【阅读全文】

: 烩烧茄子的做法及介绍; “烩烧茄子”是大同一带人们经常食用的菜，红绿相间，香醇鲜美，清淡可口，经济实惠。由于具有浓厚的地方特色，该地区饭店多有经营。...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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