茄子家常做法大全及注意事项（第3页）---健康美食客

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: 瓤茄子的做法及介绍; “瓤茄子”具有浓郁的大同地方风味，味道醇鲜，软嫩适口，是大同入夏、秋季节招待宾客的必备菜，很受群众欢迎。...【阅读全文】

: 鹌鹑茄子的做法及介绍; “鹌鹑茄子”色泽金黄，咸鲜适口，软绵醇香，是山西菜肴中名菜之一。此菜采用蒸扒的方法，取鹌鹑肉与茄子同烹，营养丰富。操作时，茄子剞刀要整齐划一...【阅读全文】

: 茄子的营养超乎你的想象; 都说需求决定市场，在美国的华人商店，茄子摆在醒目的柜台上;但在以白人为主的商店里，却鲜见茄子的身影。所以有人得出结论——美国人不爱吃茄子。据史书记载，早在五世纪，印度和中国就有人种植茄子了。...【阅读全文】

: 肉丝烧茄子的做法及介绍; 茄子，原产亚洲，迄今己有 3000多年栽种历史。我国是六朝时从泰国传人的，隋炀帝称之为“昆仑紫瓜”，因其味美，如同酪酥，故有“酪酥”之名。其色有银、紫二种。宋黄庭坚诗曰：“黎霍盘中生...【阅读全文】

: 五彩茄条的做法及介绍; 主料秋茄( 2 根)、猪肉馅( 100 克)配料小红辣椒( 2 个)、香葱( 2 根)、香菜( 3 棵)、姜( 1 块)、蒜( 2 瓣)调料料酒( 1 茶匙)、豆瓣酱( 2 汤勺)。...【阅读全文】

: 香酥茄子的做法及介绍; “香酥茄子”是吉林省地方名菜。选用紫皮嫩茄子与猪肉搭配，采用烧扒的技法制成。成品色泽红润，肉酥香浓，茄子软烂，形状完整，口味甜咸。常用作宴席中的行件，是作酒下饭的佳肴。...【阅读全文】

: 鲶鱼炖茄子的做法及介绍; “鲶鱼炖茄子”是吉林省民间的传统菜肴。每年夏季盛产茄子的时候，正值捕捞鲶鱼的季节，人们选用鲜活的鲶鱼与茄子同炖、使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，汤...【阅读全文】

: 常吃茄子可治疗痛经问题吗？; 适用量：每次85克(半个)。温馨提示：茄子性凉、体弱胃寒的人不宜多吃。老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊...【阅读全文】

: 茄子的健康吃法有哪些？; 茄子是日常饮食中常见的一种蔬菜，而且它也是为数不多的紫色蔬菜之一，它含有的营养物质对健康有很大的帮助。但是很多人不知道怎么吃茄子才是最健康的。今天就跟着小编一起...【阅读全文】

: 北京特产拌茄子的做法及介绍; 茄子，又称矮瓜。据高怿《群居解颐》记载：唐代，岭南有种二三年生的茄树，高达二丈，夏秋茄子成熟时，安踏梯摘之。现在的茄瓜为一年生草本，高不过几尺...【阅读全文】

: 凉拌茄子的做法及介绍; 茄子软烂，咸鲜可口，夏令佳肴，清心解暑。茄子必须去皮，才软烂可口，带皮有渣，风味不佳。趁热撒上盐和味精，使其溶化，晾好再加佐料，这是制作此菜的经...【阅读全文】

: 肉末烧茄子的做法及介绍; 此菜属于京华风味。秋天毛豆角鲜嫩，入食清香可口。成品咸甜微酸，香而不腻。炸茄子时，前块要用汁芡包住，保持炸好的前块与绿色毛豆的颜色。并要掌握好火侯...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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