鸡蛋家常做法大全及注意事项（第19页）---健康美食客

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: 鱼丸鸡蛋蒸意面的做法及介绍; 蒸出来的意面，大家吃过吗。意面在蒸制后更加的润软并有湿度，这样子吃起来不会干，但还是有Q感哦，喜欢的朋友们可以参考一下。主料:意面1份、鸡蛋1个。辅料:鱼...【阅读全文】

: 懒人快手面—奶酪鸡蛋意大利面的做法及介绍; 食材：鸡蛋100g、意大利面30g、奶酪粉10g、橄榄油适量、盐适量、蒜适量、鸡骨高汤适量、鸡精适量。奶酪鸡蛋意大利面的做法：1)取一深锅，烧开水，放入...【阅读全文】

: 鱼片蒸蛋的做法及介绍; 家乡风味，四季皆宜。【原料】去壳鸡蛋 200 克，鲜鱼片 200 克，葱粒 10 克，精盐 10 克，味精 1 克，浅色酱油 15 克，胡椒粉 0.1 克，熟植物油 40 克。鱼...【阅读全文】

: 虾米粉丝蒸蛋的做法及介绍; 制作简便，四季皆宜。【原料】去壳鸡蛋 250 克，浸发虾米 50 克，湿粉丝 500 克，精盐 5 克，味精 1.5克，酱油 10 克，熟植物油 2.5 克。虾米粉丝蒸蛋的做...【阅读全文】

: 荷包蛋面的做法及介绍; 面吸收鸡蛋汤的鲜味，面就非常好吃。原汁原味又营养的早餐。主料:鸡蛋2个、面1块。辅料:油适量、盐适量、葱适量。荷包蛋面的做法：1.准备材料。葱切段...【阅读全文】

: 蛋煎生蚝的做法及介绍; 夏秋季菜式，制作简便。【原料】鲜蚝 150 克，去壳鸡蛋 175 克，精盐 5—10 克，味精 3 克，姜茸 5 克，广东米酒 5 克，芝麻油 0.5 克，胡椒粉少许，植物...【阅读全文】

: 炒鸡蛋忌放味精; 问：炒鸡蛋为什么不能放味精?答：鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，这两种物质加热后，合成一种新物质——谷氨酸氨。这种物质是味精的主要成分...【阅读全文】

: 豆浆与鸡蛋别一起吃; 豆浆中含有大量黄豆蛋白，这是一种有益于人体的优质植物蛋白，含有多种必需的氨基酸，尤其是赖氨酸含量较多，对人体防病及提升免疫力等，都非常有益。尤其是黄豆在制成...【阅读全文】

: 正宗扬州蛋炒饭的做法及介绍; 扬州蛋炒饭的前身即《食经)中所记的"碎金饭"。相传隋扬帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。蛋炒饭的特点是饭菜合一，点菜合一。制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭...【阅读全文】

: 煮水波蛋不宜与糖共煮; 在沸水中打入鸡蛋，再放入白糖，然后共同煮至沸腾。此种烹调方法不科学，食用这种水波蛋对人体健康无益甚至有害。因为在长时间加热条件下，鸡蛋蛋白质中的氨基酸与白糖...【阅读全文】

: 滑蛋虾仁的做法及介绍; 家庭菜式，四季适宜。【原料】虾仁 250 克，去壳鸡蛋 260 克，葱米 10 克，精盐 5—7 克，味精 3—5克，干淀粉 3 克，小苏打 0.7 克，芝麻油 0.5 克，胡椒粉少许...【阅读全文】

: 煎芙蓉蛋的做法及介绍; 传统风味，冬夏皆宜。【原料】去壳鸡蛋 200 克，叉烧或猪瘦肉 25 克，熟鲜笋肉 125 克，浸发香菇 15克，葱丝 10 克，精盐 5—10 克，味精 2.5 克，芝麻油...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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