鸭肉家常做法大全及注意事项（第20页）---健康美食客

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: 正宗甫里鸭羹的做法及介绍; 甫里鸭羹系苏州传统名菜。唐代文学家陆龟蒙隐居故里吴县角直镇，自号江湖散人，甫里先生。隐居后，喜养鸭，常以鸭馔款待亲朋，其烹制的鸭羹，最受欢迎，不同凡俗，并冠...【阅读全文】

: 正宗苏州卤鸭的做法及介绍; 每年夏秋季，百年老店苏州松鹤楼菜馆便要推出它的招牌卤菜——卤鸭。卤鸭面亦随之应市。卤鸭制作讲究，必选用本地产、当年新肥鸭，现杀，现烹，当日供应，质...【阅读全文】

: 清补老鸭汤的做法及介绍; 下了北芪黄芪，党参，还有红枣，汤汁浓郁，补气益血。主料：老鸭300g。辅料：北芪20g、黄芪10g、党参20g、红枣4个、姜片适量、盐适量、油少量。清补...【阅读全文】

: 蚝油鸭脚的做法及介绍; 家庭菜式，冬春佳品。【原料】鸭脚 20 对(约 800 克)，葱条 15 克，姜片 5 克，陈皮 2.5 克，八角 1克，精盐 40 克，味精 4 克，白糖 10 克，蚝油 15 克，芝麻...【阅读全文】

: 煎酿鸭掌的做法及介绍; 传统菜品，四季皆宜。【原料】鸭掌 12 对(约重 400 克)，虾茸 350 克，青菜 150 克，精盐 5-10 克，味精 5 克，芝麻油 0.5 克，白糖 1.5 克，蚝油 5 克...【阅读全文】

: 子萝鸭片的做法及介绍; 在姜与菠萝收获的初夏，恰逢早禾鸭上市，造就了这款时令菜。【原料】净鸭肉 200 克，净菠萝块 150 克，子姜(嫩姜芽)300 克，蒜泥 0.5 克，葱 1.5 克，红辣椒 2...【阅读全文】

: 豉姜鸭的做法及介绍; 此菜是肇庆、三水等西北江流域的著名菜式，地方称之为狗仔鸭。【原料】光鸭切块件约 750 克，姜 100 克，蒜子 25 克，陈皮 10 克，绍酒 25 克，精盐 5...【阅读全文】

: 家乡煎鸭的做法及介绍; 具乡土风味的冬令传统菜。【原料】光鸭 1 只(约 750 克)，白糖 80 克，豆豉 40 克，蒜茸 40 克，精盐 5克，味精 3 克，姜米 5 克，绍酒 25 克，深色酱油 25 克...【阅读全文】

: 安鸭滑鸡条的做法及介绍; 为传统冬季菜式。【原料】与蚝油滑鸡条相同，另增腊鸭肉 150 克。安鸭滑鸡条的做法：1.先将腊鸭蒸熟，冷却后起掉鸭骨，将腊鸭肉切成长 6 厘米，宽、...【阅读全文】

: 正宗苏州鸭方的做法及介绍; 苏菜中有很多经典名菜。今天，介绍一款一般酒楼不常见的菜肴，叫做苏州鸭方，其皮脆馅嫩口感非常棒!特推荐给大家。制作这道苏州鸭方的主要原料是，带皮鸭胸肉、鲜...【阅读全文】

: 麻仁香酥鸭的做法及介绍; 特色：麻仁香酥鸭是湖南创新名菜，注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。用料：肥鸭1只 2000克...【阅读全文】

: 北京烤鸭的做法及介绍; 不用我多做什么介绍了吧，南来的北往的到北京忘了什么也不会忘去吃个鸭子。我这个鸭子DIY不是什么特高级的东西，不要求你有特好刀工或者精准的火候控制，我觉得大家都...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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