鸭肉家常做法大全及注意事项（第15页）---健康美食客

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: 太白鸭子的做法及介绍; 【菜名】太白鸭子。【特点】酒香中带甜味，夹银丝卷同吃更好。【原料】填鸭子，银丝卷，冰糖，葱，姜，精盐，白桑皮纸一张，白酒或江米酒，酱油，清水。...【阅读全文】

: 特色樟茶鸭的做法及介绍; 【菜名】樟茶鸭。【特点】美观，鸭皮更酥脆和吃时没有烟熏味。【原料】光鸭(约三斤，1只)、粗盐(三汤匙)、玫瑰露酒(两汤匙)、锡纸、铁网。卤水料：八角、陈...【阅读全文】

: 清蒸鸭子的做法及介绍; 【菜名】清蒸鸭子。【特点】肉质软烂，味道鲜美。【原料】主料净填鸭1只(2公斤左右)。调料料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，汤...【阅读全文】

: 魔芋烧鸭的做法及介绍; 【菜名】魔芋烧鸭。【特点】色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。【原料】嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒，川盐，酱油，味精，郫...【阅读全文】

: 片皮挂炉鸭的做法及介绍; 【菜名】片皮挂炉鸭。【特点】名曰一鸭三味，宴客别具风格，金红皮香酥脆，虾片边镶边更美。【原料】主料毛鸭1只(重约2公斤为宜)。调料麦芽糖10克，湿淀...【阅读全文】

: 鸭肉进补不上火; 末代皇帝溥仪在《我的前半生》一书中记载，早膳内容有“三鲜鸭子”、“鸭条溜海鲜”等，隆裕太后每月用餐需30只鸭子，什么让帝王之家对鸭肉如此看好?...【阅读全文】

: 樟茶鸭子的做法及介绍; 【菜名】樟茶鸭子。【特点】四川成都各菜。名厨黄静临创制。成菜色泽红亮，外酥里嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，风味十分独特。【原料】肥公鸭1只2000克...【阅读全文】

: 川味香酥鸭的做法及介绍; 【菜名】香酥鸭。【所属菜系】川菜。【特点】味香酥，色金黄。【原料】光鸭(1500克)、葱花(80克)、粗盐(65克)、姜(130)、花椒(8克)、黄酒(少许)、桂皮...【阅读全文】

: 虫草鸭舌的做法及介绍; 【菜名】虫草鸭舌。【特点】鲜醇浓香,菜形美观。【原料】主料：鸭舌500克(100根)，虫草60克(100根)。配料：白莲米50克，鸭子1只约1250克，猪排骨750克。...【阅读全文】

: 烩鸭四宝的做法及介绍; 【菜名】烩鸭四宝。【特点】颜色金黄，汤汁清爽，质地脆嫩，味道鲜美。【原料】主料鸭胰100克，鸭掌50克，鸭舌50克，鸭腰30克。调料香油5克，葱姜油10...【阅读全文】

: 冬瓜薏米鸭汤的做法及介绍; 冬瓜和薏米都有祛湿美容的功效。而冬瓜也还有消肿，瘦身，清热解毒的营养价值。主料：老鸭500g、冬瓜300g。辅料：薏米50g、姜适量、小葱适量、食用油适...【阅读全文】

: 干锅鸭的做法及介绍; 鸭肉比较凉，也适合夏季食用，自己做的干锅鸭配料还可以自由选择，鸭块煸炒过后成品鲜香可口，味道家人都很喜欢。主料:麻鸭半只。辅料:油适量、盐适量、胡...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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