牛肉家常做法大全及注意事项（第3页）---健康美食客

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: 绍菜煮牛肉的做法及介绍; 【原料】绍菜 400 克，牛肉 250 克，葱段、姜、蒜、芡粉各适量。【做法】(1)将绍菜洗净，切或长条，加味煮熟;牛肉切薄片，加味拌匀。(2)姜、蒜起锅炒过牛...【阅读全文】

: 土豆炖牛肉的做法及介绍; 【原料】牛肉、土豆、胡萝卜、香菜、油、盐、花椒面、味精、葱丝、酱油、姜末各适量。【做法】(1)将牛肉切成 1.5 厘米见方的块，打水焯一下，捞出，控净水。　　...【阅读全文】

: 炖牛肉的做法及介绍; 【原料】牛肉 500 克，葱适量，酱油 50 克，盐、糖色适量，大料、小茴香、花椒各少许。【做法】(1)把牛肉切成 1.5 厘米见方块，用开水氽洗干净，捞出...【阅读全文】

: 牛肉丸子的做法及介绍; 【原料】牛肉 500 克，盐 1 小匙，淀粉 1 大匙，味精少许。【做法】(1)将牛肉切成薄片，用铁捶捶烂，加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成牛肉胶。(2)用手把拌好...【阅读全文】

: 葱拌牛肉的做法及介绍; 主料酱牛肉 250 克、大葱 75 克。调料生抽、白糖、香油、蒜各适量。做法1、酱牛肉切成片，葱切成丝，蒜切小块，备用。2、将生抽、白糖、香油、蒜块...【阅读全文】

: 卤牛肉的做法及介绍; 【原料】牛肉 1 大块(约 500 克)，卤水、料酒各 200 克，香油适量。【做法】(1)用沸水煮整块牛肉 10 分钟后，用冷水洗净。(2)将洗净的牛肉放入清水中沸煮约...【阅读全文】

: 秋令滋补润燥佳品大枣生姜牛肉汤; 配料：大枣10个，鲜牛肉200克，生姜3片，青葱2根作法：1.大枣用冷水浸泡15分钟，洗尽备用。2.600毫升水煮至约50度至60度时，加入红枣烧开。3.文火煮15...【阅读全文】

: 5大方法鉴别新鲜牛肉; 如何鉴别新鲜的牛肉，新鲜的牛肉的鉴别技巧对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉，消费者该如何选购呢?专家建议市民可从色泽、气味、黏度、弹性、肉...【阅读全文】

: 陕西西安牛羊肉泡馍的典故传说及背后的历史故事; 牛羊肉泡馍是西安著名的风味小吃。肉烂汤浓，香醇味美，若食后再喝一碗高汤，顿觉余香满口，回味悠久。传说，牛羊肉泡馍是在古代“牛羊羹”的基础上演化而来的...【阅读全文】

: 髮菜牛肉粥的做法及介绍; 原料：髮菜 25 克，粳米 100 克，牛肉末少许，精盐少许，清水适量;做法：1.将髮菜用清水泡软，摘去杂物，陶洗干净。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水...【阅读全文】

: 柴鱼花生牛肉粥的做法及介绍; 原料：柴鱼肉 150 克，花生仁 100 克，骨头 500 克，粳米 300克，芫荽、葱花、胡椒粉、精盐各少许，熟油少量，清水适量;做法：1.将柴鱼肉冲洗乾...【阅读全文】

: 牛骨髓粥的做法及介绍; 原料：牛骨髓 150 克，粳米 150 克，黑芝麻少许、白糖适量、清水适量;做法：1.将牛骨髓切碎，放入炒锅内，用小火爝油。另取碗放入适量清水...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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