鸡肉家常做法大全以及注意事项（第46页）---健康美食客

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: 清炖鸡脚翼的做法及介绍; 传统风味，滋补养颜。【原料】鸡脚(爪)12 对(约 500 克)，鸡翼(翅膀)12 对(约 1000 克)，枸杞子 15 克，鸡骨 250 克，猪皮 100 克，精盐 3-5 克，味...【阅读全文】

: 清芙蓉鸡的做法及介绍; 富有营养，夏、秋最宜。【原料】嫩子鸡 1 只(约 750 克)，鸡蛋 5 只，火腿末 10 克，味精 5 克，精盐 5克，鱼露 7.5 克，胡椒粉 2 克，芹菜末 5 克，姜 3...【阅读全文】

: 豆酱焗鸡的做法及介绍; 传统名菜，四季皆宜。【原料】嫩子鸡 1 只(约 1000 克)，肥猪肉 100 克，绍酒 5 克，普宁豆酱 40 克，芝麻酱 2.5 克，味精 2.5 克，姜 10 克，葱 10 克，芫荽...【阅读全文】

: 椒盐八宝鸡的做法及介绍; 【菜名】椒盐八宝鸡【特点】颜色金黄光亮，美观大方，皮酥肉嫩，馅味鲜美。【原料】肥嫩母鸡一只(约卫1000克)。糯米25克、鲜豌豆米25克、莲米25克、芭仁...【阅读全文】

: 家常锅贴鸡片的做法及介绍; 【菜名】锅贴鸡片【特点】颜色美观，入口脆嫩酥香，蘸以葱酱，风味别具。【原料】鸡脯肉250克、猪肥膘肉300克。熟火腿50克、冬笋100克、生菜50克。清油5...【阅读全文】

: 鸡包鱼翅的做法及介绍; 【菜名】鸡包鱼翅【特点】颜色鲜艳，形态美观，鱼翅浓香，鸡鲜酥烂。适于冬季食用。【原料】水发鱼翅250克、仔母鸡一只约750克。火腿25克、冬笋25克、猪...【阅读全文】

: 鸡杂炒藕丝的做法及介绍; 藕与"偶"同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。主料:莲藕240g、鸡杂150g。辅料:油适量、盐适量、小葱适量、...【阅读全文】

: 雪花鸡淖的做法及介绍; 【菜名】雪花鸡淖【特点】状如云朵，似积雪堆叠，入口柔软滑嫩，城然是"食鸡不见鸡"的妙品。【原料】鸡脯肉150克。熟火腿末31克、鸡蛋清50克。鲜汤350克...【阅读全文】

: 清炖鸡龟的做法及介绍; 清炖鸡电，以乌鸡、乌龟为主料，与中药人参、枸杞同蒸，是道食用和药用价值很高的汤菜。乌鸡味鲜美甘甜，具补肾、强肝、补气、养血等功效。龟肉细嫩...【阅读全文】

: 南洋娘惹鸡的做法及介绍; 原料：鸡腿(三黄鸡)300克、香菇4朵、土豆1个、小葱末少许、朝天椒4只、蒜4瓣、南洋娘惹酱1勺(没有用大酱代替)、糖1勺、生抽1茶勺、柠檬汁1茶勺、色拉油1汤勺、热水3...【阅读全文】

: 秘制鸡爪的视频教程做法; 凤爪也称"鸡掌""鸡爪""凤足"。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪...【阅读全文】

: 豆苗鸡丝的做法及介绍; 【菜名】豆苗鸡丝【原料】用料：豆苗400克，鸡丝135克，鸡蛋清1个。调料：绍酒、湿淀粉各3茶匙，胡椒粉、麻油、味精各1茶匙，植物油0.5汤匙，精盐、植物油各3...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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