清蒸菜做法大全以及注意事项（第5页）---健康美食客

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: 清蒸江团的做法及介绍; 【菜名】清蒸江团。【所属菜系】川菜。【特点】四川传统名菜。【原料】原料:江团,火腿,水发香菇. 调料:盐,料酒,姜,葱,清汤,味精...【阅读全文】

: 清蒸鸭子的做法及介绍; 【菜名】清蒸鸭子。【特点】肉质软烂，味道鲜美。【原料】主料净填鸭1只(2公斤左右)。调料料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，汤...【阅读全文】

: 清蒸甲鱼的做法及介绍; 【菜名】清蒸甲鱼。【特点】四川传统名菜。以甲鱼为原料，用沙锅蒸制而成。甲鱼是滋补佳品，肉质鲜美，营养丰富，有较高的食疗养生价值。【原料】甲鱼750克...【阅读全文】

: 清蒸青鳝的做法及介绍; 【菜名】清蒸青鳝。【特点】色白汤清，鳝肉鲜嫩肥美。【原料】鲜活青鳝750克。猪网油59克、猪肥瘦肉100克、蛋清50克、竹苏50克、清汤750克。料酒15克、胡...【阅读全文】

: 清蒸海蟹的做法及介绍; 海蟹用来清蒸或煮粥都很美味。清蒸海蟹做法简单，营养丰富，肉质鲜嫩，有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。主料：海蟹500g。辅料：香油适量、...【阅读全文】

: 蒸面条的做法及介绍; 蒸面条感觉和焖面也是差不多的，只是这最后还得蒸一次，面条蒸出来后吃着非常地香，我留下了拍照这一碗，其它全被那父女两扫光啦。主料:面条500g、猪瘦肉200g、猪肥...【阅读全文】

: 清蒸大蟹的做法及介绍; 新鲜梭子蟹经蒸后，蟹壳红亮，蟹肉洁白，味道鲜美。【原料】梭子蟹 3 个，醋 50 克，酱油 10 克，姜末 20 克，芝麻油 5 克。清蒸大蟹的做法：烹调：姜...【阅读全文】

: 清蒸鸭饺的做法及介绍; 清蒸鸭饺系金坛市名菜，因鸭块形似饺而得名。相传已有 80 多年的历史。此菜原汁原味，味鲜醇，鸭肥嫩，用筷子一拨即骨肉分离，汤色清澈见底，碗面浮有金黄色鸭油。...【阅读全文】

: 清蒸百叶包的做法及介绍; 百叶包---江南地区一道普通的家常菜，清蒸或是煮汤味道都一样咸香美味。主料:猪肉馅300g、百叶皮10张、鸡汤半碗、葱花1小撮。辅料:盐1小勺、黄酒2小...【阅读全文】

: 清蒸鲥鱼的做法及介绍; 鲥鱼与蛔鱼、刀鱼并称为长江“三鲜”，其体形稍扁而长，大者二尺许，鳞中富含脂肪，色白如银，背部微带青色，肉中细刺，是我国名贵鱼种。鲥鱼在每年...【阅读全文】

: 浙菜经典清蒸桂鱼的做法及介绍; 桂鱼又称鳜鱼、季花鱼、胖鳜。肉质紧实细嫩、少刺，是一种上等的食用淡水鱼。中医认为其肉味甘、性平，可补气血、益脾胃。清蒸桂鱼选用新鲜的桂鱼，用火腿、笋片...【阅读全文】

: 清炖鲗鱼的做法及介绍; 鲗鱼，形似武昌鱼，是一种闽江的淡水鱼，鱼身银光习习，肉质细嫩可口，清蒸最宜。【原料】主辅料：鲗鱼一尾(1000 克以上)。调配料：火腿、肥膘肉...【阅读全文】

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