鱼的家常做法大全及注意事项（第40页）---健康美食客

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: 氽汤鲫鱼的做法及介绍; 传说唐朝尉迟敬德老年受封鄂国公以后，来到了“柳绿春暖湖如碧，葮黄秋高沙鸥飞”的竞陵西湖。在那风物茂胜、景色宜人的湖心小洲上筑起“干明殿”安享晚年。在此...【阅读全文】

: 荷包喜头鱼的做法及介绍; 鲫鱼是湖北主要水产品之一，富含蛋白质、维生素 A、C 和不饱和脂肪酸，营养丰富。鲫鱼古称鲋，《吕氏春秋·本味》云：“鱼之美者，洞庭之鳅。”...【阅读全文】

: 冻鲫鱼的做法及介绍; 本菜为湖北家常风味，咸鲜微辣酸香，味道凉爽鲜美，烹调简便，广在民间流传。...【阅读全文】

: 荆楚风味子龙脱袍的做法及介绍; 三国时，蜀将赵子龙于长坂坡血染征袍，单骑救主的故事，被历代人所传颂。赵子龙怀揣阿斗，孤胆神威突破重围的英勇形象至今为人钦佩。当赵子龙面见玄德解袍奉...【阅读全文】

: 酸菜鱼的五个美食典故传说和历史故事; 酸菜鱼是一道有名的菜，在大小饭店都能看得到，对于酸菜鱼的来历，有好几个不同的说法，本文就来告诉大家，有关酸菜鱼的五个美食典故，一起来了解下吧。传说一：...【阅读全文】

: 汤氽桃花鱼的做法及介绍; 桃花鱼乃种归菜，传说来自“昭君和番”的故事。昭君出塞前，恩准回归省亲，返京时，正值桃花将谢，昭君与父母、乡邻依依惜别，多情的桃花亦纷纷飘...【阅读全文】

: 财鱼片的做法及介绍; 明朝万历年间，天门县出了两个名噪一时的文人：一个叫钟惺，一个叫谭元春。他俩主张厚今薄古，提倡通俗文学，被称作竞陵学派。为了传播新的学术主张...【阅读全文】

: 玉带财鱼卷的做法及介绍; 财鱼学名鳢，亦称乌鳢，俗称黑鱼。湖北民间因其性情凶猛，习惯叫“豺鱼”。谐音“财鱼”。其体圆长，肉厚色白，元细刺。皮色青褐，上有黑色斑块和纵带，口...【阅读全文】

: 菊花财鱼的做法及介绍; “菊花财鱼”是湖北传统名菜之一。此菜在荆楚地区做法很多，最先只是将鱼烹制好后插上一朵菊花，也有改用菊花粉制作的，不论哪种做法，相传都是为纪念...【阅读全文】

: 豆豉鱼的做法及介绍; “豆鼓鱼”一般选用带鳞的大杂鱼，但以青鱼为最佳。“豆鼓鱼”制作时，盐和干辣椒的量应加重，保证此菜的咸、辣。“豆鼓鱼”以五香干豆鼓作配料，以辣...【阅读全文】

: 糍粑鱼的做法及介绍; “糍粑鱼”是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。是以鲤鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。“糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之说...【阅读全文】

: 鱼皮元宝的做法及介绍; 剂子大小一致，薄皮大馅。盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水 1—2 次，熟透捞出，过水不使粘连。“鱼皮元宝”是湖北名馔，旧时商贾聚宴，多点此菜...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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