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肉末蔬菜粥是一款简单易做的粥品，也是很营养的健康食品，营养丰富又美味。荤素搭配，有饭、有菜、有肉营养均衡，蔬菜含有丰富的膳食纤维，米粥几乎涵盖了所有米中的营养成份。
主料：
大米1/2杯、猪肉100克、小白菜50克。
辅料：
盐1小勺、料酒1小勺、味精少量。
蔬菜肉沫粥的做法：
1.将大米用凉水浸泡半小时后，沥干水备用。
2.将剃下来的大骨肉切成小块加入料酒、盐、味精、几滴豆油腌制。
3.小白菜洗净切成小块备用。
4.锅内加水，烧开后加米(我常用比例半杯米，四碗水)大火烧开后转小火熬煮，熬煮过程中要不断搅拌避免大米沉锅导致糊锅。
5.当米煮至粘稠时加入肉、半勺盐不断搅拌。
6.肉变色后加入青菜，青菜断生关火，盖上锅盖一分钟后即可食用。
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