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用料： 大蚝豉 3 只，髮菜一小撮，东北珍珠米 1/2 量杯，清水 6碗。
做法：
1.将米洗净和 6 碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾;
2.将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，髮菜泡开洗净待用;
3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲 20 分钟;
4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖 3-4 小时;
5.将内胆取出，重新加热至沸腾;
6.加入髮菜，并将髮菜搅散，煲 15 分钟;
7.视口味加入盐，盛出。完成。
注意：
1.如果没有焖烧锅，也可以用瓦煲直接煲。先大火煲 20 分鐘，再文火煲 2 小时，最后大火滚 15 分鐘。这是传统的做法，比较浪费能源。用焖烧锅可以头天晚上焖下，早上起来滚一会就可以吃粥了。
2.因为环保问题，髮菜禁止食用了好多年。不知道为什么家裡还是有，每个餐馆裡也还是有，大概现在的髮菜是人工培植的。
3.其实不放髮菜只用蚝豉也非常的香。
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