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原料： 大米 100 克;辅料： 半肥瘦熟火腿 150 克，水 600 克;
调料：盐 5 克，葱花 25 克，胡椒粉 2 克;
做法：
1.大米拣去杂物，淘洗乾净。熟火腿切成小碎叮。
2.锅内放入大米，加水上火烧开，滚煮 10 多分鐘，加入火腿丁，在开后用小火熬煮 30～40 分鐘，至米粒开花、汤汁变稠，加盐，撒胡椒粉和葱花，拌匀即可。
特点： 粘稠软滑，鲜香爽口。
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