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(原料)
鲜荷叶 1 张，粳米 50 克。
(制法)
(1)将粳米淘洗乾净;荷叶洗净。锅置火上，放入清水适量，放入米煮粥，煮时将荷叶盖于粥上，煮熟即成。
(2)也可将荷叶洗净切碎，煎汁，调人粥内加白糖。吃粥，可随意食用。
(特点)
清香爽口。
(功效)
荷叶是清热解暑的良药，与粳米煮粥，有健胃解暑的功效。暑天感冒，困倦乏力、头重，不思饮食者，可用此粥代餐，一般暑天感冒皆可食用。
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