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红艳艳的剁辣椒，是湖南人的最爱。不管什么菜我都喜欢加点剁辣椒，香辣入味，号称米饭杀手哦!有了它，再也不用担心苦夏吃不下饭了。
不好意思地说一句：编辑菜谱的时候看到这个图片我忍不住偷偷咽了口口水~
主料：干鱼6条。
辅料：油适量、盐适量、青辣椒几个、剁椒1勺、姜丝适量。
剁辣椒焖鱼干的做法：
1.油锅烧热，将鱼干摆放在油锅里，小火慢慢煎软。
2.将剁辣椒放在鱼身上。
3.姜丝、青椒丝也撒在上面，沿着锅边淋入两勺水。
4.盖上锅盖，大火焖至收汁。
5.起锅前加入适量盐，拌匀即可。
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