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【原料】
白菜 100 克，植物油 8 克，葱末 50 克，葱头 1 个，酱油、淀粉各 4 克，盐、清水各 12 克，胡椒粉适量。
【做法】
(1)将白菜洗净切碎;葱头洗净切碎。
(2)在炒锅内将植物油加热，推入葱花和葱头，软炸至透明。
(3)倒入白菜，加旺火，翻炒 3-4 分钟，撒上盐和胡椒粉。
(4)在另一个容器内将水和淀粉拌匀，然后倒在白菜上，不停地翻炒，至淀粉熟即可。
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